寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

わけぎ

2006年03月17日 | 食材
これを茹でてしぼり、白味噌で和えた「ぬた」は日本酒によく合う。茹でだこを入れたものは特に好きだ。この料理は食感を楽しむものでもある。噛み締める度に深い味わいを感じることができる。