母乳が良く出るスープ（豚足）

今日は朝から天気が良くていい気持ち

こんな日に畑で野菜の収穫でもできたらよいのでしょうけど、ここ最近買い物に行く事が出来ず宅配の補足として収穫していたのは薄暗くなり始める頃。

寒いしササッと収穫するのでなんだか野菜泥棒をしているような感じでした

「ここは日当たりが悪いからダメなんだよね～」と言われた畑でもなんとか育ったわけであのおじさんに見せてやりたいです。

昨日は白菜（右）と山東菜（左）を収穫。できは良くないけど、味はグー
山東菜は白菜の原種らしいです。


豚肉と白菜の組み合わせが大好きな我が家

昨日はとろっとろに煮込んだ豚足の付け合わせとして食べました。


中国では豚足は“母乳の出を良くする”効果のある食材としておなじみ。

私は大好きな食材なので、効果に関係なく？試食として積極的に調理したわけであります


実際授乳中の方に食べてもらったのですが、効果抜群だったようで、とても喜んでもらえました


豚足はやや寒よりの性質で、肌を潤したり、皮膚の“おでき”の毒を解毒したり、母乳の出を良くしたりする効果があります。←毒も乳も“通り”を良くする効果で外に出る。

消化しやすいようにとろっとろに煮込むのをオススメします。スープにしてエキスを飲むのが一番良いかな？

脂もけっこうあるし（できるだけ除去する）一度に大量摂取しないで少しずつ何回かに分けて摂るといいですよ。


私はこの2週間で2本の豚足を消費しましたが、肌がずいぶん潤った気がします。忙しいと肌のケアがおろそかになってしまいがちでアカギレができ始めていたのですがすっかり良くなっていました

あまり売っていなくて手に入れにくいかもしれませんが、見かけた際は是非お試し下さい。


《豚足スープ》

材料：豚足　お酒少量　葱（青い部分）　生姜等臭み消し　水

作り方：

1.　豚足を水洗いし、沸騰したお湯に入れて再度沸騰するまでやや強めの中火で煮、（軽く下茹で）ザルにあけて水洗いする

2.鍋に水を入れ、臭み消しのお酒、葱、生姜等とともに豚足を入れて軟らかくなるまでコトコト煮込む（圧量鍋だと楽チン）


中華風に仕上げたい時は八角等の中華お馴染みスパイスと煮込むといいでしょう。

私は今回少し臭みが気になったので、黒胡椒の粒を３粒入れて煮込んでみました。主張し過ぎない程度のピリッと感が心地よかったです