賭けの料理（笑）１

★こちらは、未記録の週末ごはんの記録です★

★以前、何があったのか、キッチンがサボタージュしていたような日に、当たった（苦笑）レストランの話しを書きました。
後日、様子見にいきました（大笑）ので、その記録です。

家人が予約の電話をいれたら、弾んだ声だったとの感想あり。前回のこと、気にしているのかな♪と思いながら、時間につきました。

いつものように、お魚のトレイをみせてもらっていると。「本日、毛蟹の老酒漬けが、ございます。なかなかないかと。前菜に最適かと。」
………？？？（笑）
毛蟹を？浸かるものなの？？前菜に？

質疑応答（笑）の結果、疑いの目の家人を説得、怖い物は見る♪を実践しました。

で。しばし待つ。
ランナーがフロアに引き継ぐ場所で、ざわめきが（笑）。「これ？これなのか？」。

静々と到着です。……（笑）。あのぉ。皿の直径が30センチ以上なんですが。攻撃体制なんですけど。廃棄率が高いっていっても、前菜の量ですか？（笑）

■世田谷火龍園（東京都世田谷区）

水晶ぶんたん

こんにちは。九月後半に訪れた街、高知。そのときの知人が、今年最後の甘い水晶ぶんたんを送ってくださいました。
嬉しいな。夏の名残の高い空を、懐かしく思い出しました。

簡単な朝

おはようございます。雨が近い土曜の朝です。
昨夜結んで、海苔もしっとり馴染んだ、おむすび（にっこり）。種明かしは、タオルに包んで、保温バックにいれておきました。
同じく昨夜、胡麻餡をベースに、蕪のたき物に寒天を加えて、つるんと固めておきました。ちょいアイディアで、始末にみえないように（笑）。
今朝したのは、熱々のお茶をいれて、半熟卵とおぼろ昆布のおつゆを作っただけ（笑）。手抜きごはんでした。


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金曜日の生活

［働く］9am/9pm
［食べる］■朝食：カリッと焼いて美味しい組（写真）
■昼食：３時の昼食（写真）
■夕食：金曜夜の和定食（写真）

［今日の食出費］無し

金曜夜の和定食：取り分ける

長々とお付き合いいただき、ありがとうございました（笑）。
鮭と蕪の葉と椎茸の炊き込みご飯、なめこと豆腐の味噌汁、蕪のあっさり炊き、ごぼうとこんにゃくの煮物、りんごとヨーグルト、緑茶で。

こうやって、今夜はうさを発散できました（大笑）。


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とる程もない（笑）なめこ汁

あさりの味噌汁とならんで、私の気に入りは、なめこと絹ごし豆腐の味噌汁です。冬はこちらが一番かな♪
写真でとるほど珍しくもない（笑）普通の味噌汁です。おまけに、粒揃いのなめこでなく、軸長もふぞろいです。スーパーのなめこ（苦笑）。
でも。なんだか嬉しかったのです（笑）。

蕪はあっさり炊く

今夜（お、昨夜だ、苦笑）の最初の写真にのせた、輝く蕪。ピーチ蕪といいます。オイシックスで注文しました。夏前は、同じピーチ蕪でも、サラダで生食するのが、美味しかったです。今回はさっと炊いて美味しいと、案内にありました。
かつぶしだしをひき、椎茸、油揚げ、蕪、蕪の茎、塩と醤油僅かで調味。驚くほど速やかに、とろっと炊き上がりました。優しい蕪の香～。
シーズン中にまた注文して、今度はポタージュにしよう♪と、楽しくなりました。こんな小さなことで、不機嫌が飛ぶのですから、単純です（笑）。


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鮭と蕪と椎茸の炊き込みご飯

出来上がり！生姜のほのかな香がします。
胡麻や刻み海苔をふっても。切り紫蘇や柚子皮、白髪葱をのせても。
おかずは、簡単にしあげます（笑）。


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炊き上がり混ぜて蒸らす：４

炊き上がったら、鮭を粗くほぐし混ぜて。蒸らします。ふきんかペーパータオルを挟んで、水分を程よく飛ばすのが、我が家流です。