セコイアが紅葉しています。水面におちる影が、静かな気配を漂わせています。
■水元親水公園（東京都と埼玉県の間に）
■水元親水公園（東京都と埼玉県の間に）
ビスケットにはハニーを。コールスローも。微発泡新酒は、マスカットジュースのようでした（笑）。
ビスケット＆グレイビィが恋しくなりました。
日が陰って来たので、歩き出す頃合いです。
ビスケット＆グレイビィが恋しくなりました。
日が陰って来たので、歩き出す頃合いです。
こんにちは。昨日とうって代わって、快晴の東京です。陽射しが暖かい昼下がり、散歩＋ひなたぼっこにでかけました。
先日買ってきた、微発泡新酒とグラスをもちました（笑）。
ケンタッキーで、ピーター・ラビットつきセット、コールスロー、ビスケット等を買いました。
ピクニック・ブランチです。暖かくて気持ち良い午後でした。
先日買ってきた、微発泡新酒とグラスをもちました（笑）。
ケンタッキーで、ピーター・ラビットつきセット、コールスロー、ビスケット等を買いました。
ピクニック・ブランチです。暖かくて気持ち良い午後でした。
ブレッドにアイスクリームをたっぷり塗り、蜂蜜をほんの少し。お行儀悪いのですが、ニコニコしてしまいました。
くつろいだ気持ちになりました。ありがとう！
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■ハニートースト
小さなブレッドを、やきあげるところから手作りしてくれて。アイスクリームとのバランスがかわいらしい。素朴なデザートは彼（＝若手パティシエ）の正直さを感じます。華やかさだけでなく、誠実が伝わる。そういうデザートが、私は好きです。これは食べてみて、嬉しくなりました。
■舞浜・鉄板焼＋（シェラトン・グランデ東京ベイ）
小さなブレッドを、やきあげるところから手作りしてくれて。アイスクリームとのバランスがかわいらしい。素朴なデザートは彼（＝若手パティシエ）の正直さを感じます。華やかさだけでなく、誠実が伝わる。そういうデザートが、私は好きです。これは食べてみて、嬉しくなりました。
■舞浜・鉄板焼＋（シェラトン・グランデ東京ベイ）
■海鮮雑炊
蟹も鮮やかな海鮮雑炊でした。これも優しい味で。
今回のお料理は、優しい印象を与える丁寧さが光る料理でした。ロッシーニには、このシェフの持ち味のしっかりとした重さを感じて、その対比も楽しめました。塩の使い方が、和食とは違って、フレンチ仕様なので、和に見える外見と想定される味が違う感覚が、新鮮でした。
赤や緑を効果的に使い、モミの木々やフルーツを思わせる香を活かしたお料理たち。クリスマスやお正月をワクワクと待つ、楽しい気持ちになりました。ありがとう。
蟹も鮮やかな海鮮雑炊でした。これも優しい味で。
今回のお料理は、優しい印象を与える丁寧さが光る料理でした。ロッシーニには、このシェフの持ち味のしっかりとした重さを感じて、その対比も楽しめました。塩の使い方が、和食とは違って、フレンチ仕様なので、和に見える外見と想定される味が違う感覚が、新鮮でした。
赤や緑を効果的に使い、モミの木々やフルーツを思わせる香を活かしたお料理たち。クリスマスやお正月をワクワクと待つ、楽しい気持ちになりました。ありがとう。
■ロッシーニ
懐かしいこと！サミットのこだわり料理だったロッシーニが愛したステーキ。
和の器に盛られたロッシーニは、なんだか照れているようです（笑）。サミットでは白を背景にして、エヘン！という風情でしたから（笑）。
懐かしさを抜いても、美味しい組み立てです。身になる（笑）カロリーを意識してはイケマセン（爆）。
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懐かしいこと！サミットのこだわり料理だったロッシーニが愛したステーキ。
和の器に盛られたロッシーニは、なんだか照れているようです（笑）。サミットでは白を背景にして、エヘン！という風情でしたから（笑）。
懐かしさを抜いても、美味しい組み立てです。身になる（笑）カロリーを意識してはイケマセン（爆）。
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■みぞれ鮑
江戸菜、蒸し鮑、大根おろしに柚子香。爽やかで印象的な仕立て。野趣でなく、優しい仕立てかたでした。
柚子は八街（千葉県）の特産品とのこと。レストラン舞浜の食材に対する、地産地消の活動は嬉しいことです。そう！昨日は玄関先で、鮑が散歩に出掛けていく努力を目撃しました（笑）。新鮮だから目にする景色でした。
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江戸菜、蒸し鮑、大根おろしに柚子香。爽やかで印象的な仕立て。野趣でなく、優しい仕立てかたでした。
柚子は八街（千葉県）の特産品とのこと。レストラン舞浜の食材に対する、地産地消の活動は嬉しいことです。そう！昨日は玄関先で、鮑が散歩に出掛けていく努力を目撃しました（笑）。新鮮だから目にする景色でした。
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美味しい重ね技です。
白菜、お魚、葱、春菊。食感の違うそれぞれを美味しく用意して、重ねてさらに一手間をかけて、旨さを揃える。丁寧な仕事でうれしいです。
白菜、お魚、葱、春菊。食感の違うそれぞれを美味しく用意して、重ねてさらに一手間をかけて、旨さを揃える。丁寧な仕事でうれしいです。
■黒むつの焼きもの
鮮やかな緑が目に飛び込んできます。お魚の香が立ち上がる。楽しいです。輝く緑は春菊です。ソース様にしたてて。爽やかです。
鮮やかな緑が目に飛び込んできます。お魚の香が立ち上がる。楽しいです。輝く緑は春菊です。ソース様にしたてて。爽やかです。
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