11月半ばのクリスマス３

★飛び込み記事です★
■Foie gras大根
お…。40日前は、こういう盛り付けだったのですね（笑）。十一月半ばは未だ大根が、主役を勤められなかった時期だったのか。これも遠くに感じる生姜の気配が、よかったです。

11月半ばのクリスマス２

★飛び込み記事です★
■上品な牛筋煮込みのようなスープ（笑）
とろとろでした。生姜がきいていて、温まりました。


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11月半ばのクリスマス１

★飛び込み記事です★

クリスマスまで40日もある十一月半ば、もう舞浜エリアは、クリスマスでした（苦笑）。驚いて様子をみにいったのでした（笑）。

■シェフのアミューズメント：ホタテと姫林檎。真魚鰹の漬けとブルーチーズ、生姜と林檎のフレーバーで

カプレーゼの赤と白、トマトとモッツァレラのかわりに、姫林檎とホタテで見立てたのが、かわいらしかったのを、思い出しました。生姜の香がいいですね。
■十一月の夜に、舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）