★飛び込み記事です★
■魚介のフラン
表面に見えているのは、蟹味噌と海老です。トロンとした卵に、蟹味噌が風味を加えていきます。日本的にいうなら、魚介茶碗蒸しですね(笑)。蟹や海老や銀杏や、美味しい物が次々と顔を覗かせる。でも。主役は卵なんです。滑らかな食感、好きです。
今日も魚介祭になるのかな♪ 最近は中華の魚介&卵(&子)祭に、深く愛を傾けている我が家です。うふふ。
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