秋の網焼き７：〆

■ソルベ、洋梨、一口分のチーズケーキ
最後は水菓子で、さっぱりして締め括りです。

こちらのお店は、自分の店の焼き物をよくご存知で、ワインをちゃんと選んでいるのも、好ましい点でした。夜はコースの他に、アラカルトの選択肢がたくさんあるようです。また季節が変わって、ご縁があるのが楽しみです。
■蔓ききょう （滋賀県、瀬田の唐橋近く）

←試したい物が夜にある（笑）


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秋の網焼き６：変身（笑）

焼きおむすびの、スープ浸けです（笑）。香ばしさと、優しい味の重なりを楽しむことができました。

←二度たのしむ


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秋の網焼き６：コース復帰

■焼きおにぎり、淡海地鶏鶏がらスープ、漬物
お肉を楽しんだ後は、オリジナルコースに戻りました。スープは優しい味で、もとになる鶏（淡海地震）が癖のない餌で飼育されているのだろうと、想像できました。
焼きおにぎりが、小丼にはいっている理由（笑）…それぞれを別々に楽しんでから、ミックスしてみるのが、お勧めですって。

秋の網焼き５：らんいち

■夜の食材から・らんいち （沖縄、黒毛和牛、ランプ肉）
ランプ＋イチボからなる部位とのこと。綺麗な柔らかい赤身肉でした。塩やマスタードで気配も変わり♪（ゲラン塩とフォアグラ塩と、遊び心を感じました、笑）
味見位の量をシェアしたのですが、十分、お肉を満足した気持ちになれました。

←うまし


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秋の網焼き４：鹿を食べ比べ

■鹿の背ロースと腿の焼き物 （朽木産）
しっかりと香る鹿。部位による旨味と食感の違いを体験しました。生命をいただくことの意味を、野の生き物は、より強く感じさせてくれます。

←肉を食す


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秋の網焼き３：焼き野菜

■夏と秋の野菜・盛り合わせ
その季節の野菜を選んで、焼いて盛り合わされてきます。
この日は、夏と秋が同居する組み合わせでした（にっこり）。塩だけで調味されて、野菜のそれぞれの味を伝えたいという気持ちが、伝わってきました。この日は十種類でした。写真手前から、黒大根、新玉葱、加賀蓮根、アピウス、京人参、安納芋（蜜芋）、紫芋？、インカのめざめ、かぶら、南瓜…だったと（笑）。
食感や風味、甘さの違いを楽しみました。

ランチタイムはコースメニュー主体でした。私達は、ここまでの三品と、ご飯ものとデザートの、合計５品からなる「厳選季節野菜コース」 1380円の半ばに、お肉をアラカルトから追加して貰うことにしました。

←野菜が楽しい！


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秋の網焼き２：大根炊き

■大根炊き、おぼろ昆布かけ
炊いた野菜は、なぜ、ほっとするのか？（笑） 厚切りの大根をだしで煮含めて、一口大にして、おぼろ昆布で巻くようにして食しました。

←ほっとする味


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