舞浜流・サミット懐旧２：栗？雲丹？（笑）

ころんとした茶色い物は、雲丹のから？ えと（笑）、茶色いから、栗のいがかな？（笑）
ギャルソンに尋ねたところ、栗をイメージしたとのこと（笑）。
かじると、サツマイモと素麺の味がしました（笑）。
錦秋というテーマにあわせた遊び心、楽しくいただきました。

←茶色い遊び


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舞浜流・サミット懐旧２

■鮑のグラタン
おう、大好きだった一皿が、先ず（笑）顔をみせてくれました。
鮑しっとり、うまうまなクリームグラタン、香ばしい焼きつけ。うふふ、懐かしい香です。あの頃と什器は違えども、楽しんで過ごした記憶が甦りました。
お皿のはじには、かわいらしい物がころん…としています。みとれてしまいます（笑）。

←熱々世界♪


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舞浜流・サミット懐旧１

こんにちは。十月最後の土曜日、久しぶりののんびり休日を楽しみました。
気持ち良く、美味しい食を楽しんで。ストレッチで身体をほぐして。鋭気充填します（笑）。

夕食のテーマを「錦秋」にお願いしました。それと共に、かつて楽しい時間を長く過ごしたレストラン「サミット」のテイストを懐かしむ機会にもなるかと、思ってもいました。

■キンメダイの松かさ炙り、蓮根のソースにて
キンメダイの皮目だけを炙り、風味をプラス。だし醤油の香と、蓮根の食味を残した、きれいな小さな一皿。和と洋の際にたつアミューズで、今宵はスタートするのですね。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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