賑やかと呼びたい（笑）野菜始末ごはん

先週、使い切れなかった野菜を、活かそう（苦笑）…いろんな料理に、ついついキャベツと人参を足してしまい、なんだか、ごちゃごちゃして見えますね（苦笑）。
昼食は、麻婆厚揚げ＆茸ご飯、野菜（人参、キャベツ、若芽）の味噌汁、カボチャの煮浸し、もやしと人参としめじのスウィートチリ・サラダ・茹卵添え、緑茶で食しました。

スウィートチリ・サラダは簡単です。野菜をしゃきしゃき感が残るよう、レンジアップして、タイ製のスウィートチリ・ペーストで和えて、なじませます。パクチーが苦手な方でも、使わないで、アジアンを楽しめますよ（笑）。

←ごちゃごちゃと呼ぶか、賑やかとよぶか（笑）


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ホット＆よく噛むで暖まる！

こんばんは。雨で肌寒いので、昼食に厚揚げと茸、韮たっぷりで、麻婆餡を作りました。ご飯にかけて、麻婆丼にしました。山えのき、しめじ、エリンギは、食感も違って面白くできました。厚揚げは噛み応えあり、身体がしっかり暖まりました（笑）。

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緑の朝食は当て外れ（笑）

こんにちは。未明から肌寒い雨がふる水曜日です。
お土産のパンを温めて、朝食に。写真は「ほうれん草のブリオッシュ」です。青汁と合わせて、緑を補給する作戦（笑）だったのですが…。
表面に緑の点々はあるのですが、香は皆無（笑）。ちょっと、当て外れでした（笑）。それでも、ブリオッシュは、楽しくなる食感でした。

←チーズ強すぎ？


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火曜日の生活

［働く］9am/9pm
［食べる］■朝食：チーズトースト、野菜ジュース→3品目
■昼食：カラフルパレットの昼（写真）→10品目
■夜食：秋刀魚２味（写真）：秋刀魚のほかに、蓮根、ブロッコリ、じゃがいも、モロッコインゲン→6品目

［今日は何品目？］3+10+6-重複0=19品目
［今日の食出費］夜食費に2千円ほど。

●途中の飛び込み記事で、昼食記事が遠くになりました（笑）。

秋刀魚２味

★ここから火曜の夜に戻ります★

火曜の夜遅く、少しだけ温かい蛋白質（笑）が欲しくて、立ち寄った店の「秋刀魚グリル」です。
塩焼きでなくて、グリル？オリーヴオイルで焼くの？ う～ん…お願いします（笑）。
お、いい香♪ 半身づつ違う仕事してある！
写真奥は、フレッシュバジルのせ焼き。手前は塩胡椒だけで焼き、最後にトマトをのせて焼くとのこと。
わぁ、イタリアの海辺の街のタバンの料理だ♪ ジューシィな秋刀魚の美味しさがいいです。うふふ。トマトを切り崩しながら、秋刀魚に塗して食すと、軽い酸味が秋刀魚をさっぱりさせてくれました。多種類の野菜もグリルされていて。添えてもらった温かいパゲットにあわせてみて、楽しんで（笑）。一皿で満足する、夜中に嬉しい仕上がりでした。

←昨日は秋刀魚でしめました（笑）


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秋の夜長を楽しむ中華７Ｃ：満足の時間

★飛び込み記事です★

先月から加わったデザート。チャイニーズ・クレープ。五香粉のような香を感じる生地を、さくりと焼いて。フルーツクリームを巻き込む。
本来のメニューでは、巨峰ソースとアイスクリームが添えられていたような（笑）。粉糖とミントが添えられただけが、甘すぎず、ジャスミン茶ともあうようで。私の最近の気に入りになりました（笑）。
遅くになってしまったのに、最後まで気持ち良く食事をとることができました。満たされた夜でした。
■世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）

★これで飛び込み記事は終わりです★
★ここから普通の火曜日の記録に戻ります★

←ごちそうさま♪


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秋の夜長を楽しむ７Ｂ

★飛び込み記事です★

うーん？？新作から選んだ、なんかのプリンという記憶が（笑）。プディングにこだわりのある私は、これはプリンと名付けてはいけないと思いますが…味はよかったです（爆）。
失礼しました。愛がないと、記憶が曖昧で（苦笑）。

秋の夜長を楽しむ７Ａ：愛玉子

★飛び込み記事です★

デサートは新メニューから二つ、前回から加わった気に入りを一つ、頼んでみました。私は味見、食べるのは家人です（笑）。
■愛玉子（オーギョーチ）
台湾から日本にきた料理人が、日本に伝えたという懐かしいスタイルの愛玉子は、口がすっきりする香のゼリィ（愛玉の種を水につけるとできる粘性液は、冷やすと固まります）に、レモンの香の砂糖水をかけて、食します。ちびの頃、氷水（こおりすい）のガラス皿に入れられた愛玉子は、不思議な食べ物でした（笑）。
今夜、いただいたのは、ひらんと螺旋にすくわれて、おしゃれにカップに隠れています（笑）。まるでレモン果汁を加えたアイスティに、ティ・ゼリィを加えたような印象でした（笑）。きれいな一品だけど、台湾の屋台の喧騒とも、大正から昭和の舶来を偲ぶデザートとも違う趣でした。

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秋の夜長を楽しむ中華６取り分け

★飛び込み記事です★

小碗に取り分けてもらって。お、麺が中太麺になっている。白湯スープによく絡むようにですね。
スープを一口。うふふ、濃い旨さだけど、くどくない、身体に暖かさが拡がる味です。それぞれに火を通して、食感が違う、野菜が美味しいです。
夜遅くのレストランで、シェフを独り占め…いや違う、レストランの一卓占め（笑）していることを、申し訳なく思いながらも、幸せしてました（笑）。よい子はまねしてはいけません♪

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秋の夜長を楽しむ中華６：野菜を楽しむ湯麺

★飛び込み記事です★

■湯麺
わお！野菜で麺がみえません（笑）、我が家好み（笑）。ラディッシュ、蓮根、白菜、人参、まだまだ～（笑）～南瓜まで入る野菜たっぷりです。
うん？香が違う。いつもは上湯（シャンタン）スープに細いガンバン麺ですが、この夜は白湯（パイタン）スープとのこと。こっくりと深く、野菜をまとめる力がありますね。

←前足そろえて待つ（笑）


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