ちょこっと野菜御膳

野菜のおかずを集めて、夜遅くに罪悪感をもたないお膳立てを（笑）。
山葵、生姜、梅、漬物等、香をアクセントにしました。
遠景（写真２）で撮ると、デパート食堂のナンチャラ御膳に見えますぅ（苦笑）。

○広島菜で、めはり寿司風（叩き梅）、甘酢生姜、山葵→後述☆
○塩糀汁（鶏団子、人参、筍、長葱、若芽）
○水茄子
○生姜射込み奴
○秩父の山菜 ＋煎り酒
○クリームチーズに爆辛明太子：トウフヨウをイメージして→後述☆
○Ｂで始まる大人飲物（今宵はベルジャン・ゴールド、すっきり軽いオレンジ・ピールの香が和食にあいました）

［作る］
■クリームチーズに爆辛明太子を塗す（笑、写真１左下）
：沖縄名物のトウフヨウをイメージして作りました。クリームチーズのねっとりに、辛みがピシッと載ると、イケました（笑）。ＢよりはＷ向きです。

■広島菜でめはり寿司風（写真１左上）
：めはり寿司は熊野や吉野の伝統食。高菜の浅漬けで包んだおむすびです。広島菜のきれいな漬物をいただいたので、叩き梅を芯に巻きました。これも、つまみ向きです（笑）。


《嬉しかったこと！ Special Thanks》
私の「タイ鰹サラダ：ヤム・プラー」を、晴子さん（blog "Vege & Soup"）が素敵に作ってくださいました。
晴子さんは、旦那様の御両親から贈られた天然鯛を湯霜にひいて、ライムの華やかな香りを足して、晴れやかな夏のサラダに調えてくださいました。ご家族の優しい気持ちのキャッチボールの中に加えていただいて、喜びのお福分けに預かりました。晴子さん、どうもありがとう！
ワクワクする美しいお写真、何度も試し作り込まれたレシピ、季節と心を捉える優しい目、惜しまない手仕事。素敵が詰まったblogを、ぜひご覧ください！


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