過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

野菜の彩り弁当

2015-07-16 16:16:54 | 美味しい食
台風に刺激された激しい雨の間をぬって通勤しようと、60分予報をチラ見する朝でした。

○玄米ご飯 +のりたま
○豆鯵の南蛮漬け
○人参のたらこ和え
○サラダ感覚で。キャベツと胡瓜の昆布酢漬け
○コーン・ポタージュ
○焙じ茶

[作る]
○サラダ感覚で。キャベツと胡瓜の昆布酢漬け
キャベツは一口大に刻む。胡瓜は小さめ斜め切りする。合わせて塩揉みする。
塩を洗い流して、ぎゅっと絞り、レモン果汁、昆布入り寿司酢で浅漬けする。


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豚ばらにチェリー・ソース♪

2015-07-16 08:15:07 | 美味しい食

おはようございます。夜遅くに降り出した雨は、未明には激しい音をたてています。台風の進路にあたる四国から西日本に、被害の小さきことを願う朝です。

昨夜は楽しみを仕込んでありました。
アメリカンチェリーのコンポートを豚肉に合わせた、美味しそうな写真に触発されて、豚ばらブロックを塩漬けにしておきました(笑)。グリル・パンで焼いて、詰めたワイン煮をソースとして合わせました(写真2)。

キャッホーイ♪ フルーツソースと豚の脂は禁断の味でした。うまっ(笑)…食べ過ぎますぅ。
夜遅くには、厚切りロース肉位でやるのが、胸やけしないコツです(笑)。ほ助さん、お手本を教えてくださって、ありがとうございました!

たっぷり野菜と合わせた、シンプル食です。せめてもの懺悔(笑)。
○豚ばらグリルにチェリー・ソース
○野菜スティック(キャベツ、人参、胡瓜)
○ディップ (玉葱ピクルス、塩レモンをフードプロセッサで合わせ、レモスコと胡椒で調整)
○黒烏龍茶(笑、あるいはBで始まる大人飲物)


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