過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

Egg GATE muffin の誕生!(笑)

2015-12-26 12:05:59 | 外食でリフレッシュ!
クリスマスから一夜あけた浅草の街は、お正月に向けて駆け出し始めたようでした。
のんびりと、浅草の縁側(=バルコニー)から、賑やかさを増す通りを見つめました。
クリスマスの飾りから、清楚な藁飾りへ。時間が動いていくのを感じたら、元気なブランチが欲しくなりました。

エッグ・ベネディクトはレストランにあるけれど、今朝の気分は、エッグ・マック・マフィンなの……そんなお願いをしてみました。
お店が違いますけどぉ(笑)って言わずに、調えてくれました。



きゃあぁっ! じゃん!(笑)
マフィンは二段組、目玉焼き、分厚いハム、ベーコンにミート・パテまで。
オランデーズ・ソースにチェダーチーズ(笑)。
なんてリッチな!
こんなゴージャスなマフィン・サンドを見たのは、初めてです。
アムゥっ! 大きなお口でかぶり付きます。あは、笑っちゃう美味しさ、楽しさです。
拍手をこめて、Egg GATE muffin と命名したいと思います。また、食べたい楽しさでした。



オーダーしたのは、エッグ・マック・マフィンに似た何かと、サンドイッチ、絞りたてオレンジジュースでした。
それに応えてくれたのが写真です。
手前が、Egg GATE muffin(笑)のボードです。
左奥には、焼きチーズをのせたパゲットらしきものが見えています。



焼きチーズをめくって(笑)覗くと?



わぁ、みっちり(笑)。
分厚いベーコンにローストビーフ、胡瓜、トマト、ロメインレタスが、パゲットにつまって(笑)います。

どちらのサンドにも、ナチュラル・カットのフライドポテトにケチャップ、グリーンがたっぷり、添えられていました。
貴福シェフ、やるな!
朝食に大事なこと、美味しい食と陽射し、そして、思わず笑顔になる工夫!なのです。

■The gate hotel雷門にて


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super moon night 5:綿菓子&綿雪!

2015-12-26 11:59:46 | 外食でリフレッシュ!


■サンタがゲートに「夜」ってくる

きゃあっ、ふわふわ♪ コットン・キャンディー!
本当の雲を手にしているみたいです。



つまみ食いしながら、覗くと?(笑)



あは!可愛い。ウエハースのツリーに、苺のサンタクロース。ベリィ&ベリィのソルベたち。ケーキも忘れずに。



月に照らされた、美しい夜でした。
■R、The gate hotel 雷門 13階 (台東区雷門二丁目)


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super moon night 4:たっぷりの赤!

2015-12-26 11:55:34 | 外食でリフレッシュ!


■国産牛サーロイン・グリル、ラグーミートのシガー仕立て トリュフ入り、カベルネソーヴィニヨンとマデラ酒のソース

煮こみ肉のとろっとしたところを巻き込んだスティックが楽しい! 美味しくて、危なくお代わりを所望するところでした(笑)。
クリーム・マッシュがツリーと雪山のようにみえて、ニッコリです。お肉とソースの赤のグラデーションに対比するよう。
美味しく、たっぷり召し上がれ! シェフの声が、お皿の底から聞こえてきますね。(ニッコリ)


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super moon night 3 :食感を楽しむ

2015-12-26 11:51:54 | 外食でリフレッシュ!


■糸より鯛のポアレと真鱈白子のフリット サフラン・リゾット添え、シャルドネのブールブランソース

季節の魚介を食感を変えて、盛り合わせてくれる楽しいお皿でした。
リゾットはソースの一員であるかのような、トロンとした仕立てでした。
軽さを意識したブールブランにシャルドネの爽やかさを、さらにのせると、一味、印象が変わり、面白く食しました。


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super moon night2:茸を深める

2015-12-26 11:39:30 | 外食でリフレッシュ!


■茸のクリームスープ フォアグラ・ソテーとともに

こっくりした茸の旨味に、ニッコリ。フォアグラがひっそり(笑)顔を覗かせています。
スープをソースのように見立てる食し方は、穏やかで優しいと思いました。


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super moon night 1:紅白のモザイク

2015-12-26 10:45:18 | 外食でリフレッシュ!


■サンタクロースからの贈り物:スモークサーモンと真鯛マリネのモザイク仕立て

いくらを重ねたバジルソース、タプナード等、3種の味付けを楽しむ、魚介のスタータです。



胡瓜のリボンが可愛い!(笑)
スモークサーモンはネットリ、真鯛マリネはさっぱり&しっとり。
紅白のブロックを切り分けて、楽しんで召し上がれ…という声が聞こえるようです。(ニッコリ)


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super moon night

2015-12-26 10:16:29 | 外食でリフレッシュ!
満月が冴えざえと大きく見えた夜でした。渋滞をやっと抜けて、レストランに到着。



調えられたテーブルが静かに待っていてくれました(微笑)。



大きな窓ガラスには、室内の灯りが写り混んでいますが、クリスマス照明のスカイツリーの上空に、雲居の月もみえています。

今宵は竹内シェフの初クリスマスです。
⬛R、The Gate hotel 雷門 13階 (台東区雷門二丁目)


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