チーズ・フォンデュ ：年末進行はじまりました(笑)

おはようございます。空気がだんだん冷えてきました。年の瀬を感じます。
親族の都合があって、常とは違う年末スケジュールで動いています(微笑)。

ぱたぱた、たち働く日の夜は、準備だけで済む食卓を。年末進行の恒例料理、出現です(笑)。



■チーズ・フォンデュ

美味しいパゲットと共に、野菜やソーセージも、つけチーズ(笑)する、手軽さです。
チーズ・ベースは、エメンタールとグリュイエール、ゴーダを白ワインで延ばして、ミルク、白胡椒も加えています。



■フレッシュ
美味しいミディ・トマト、バプリカ、わさび菜

■チーズに合わせる
チキンスープで茹でた じゃがいもとマッシュルーム、ブロッコリー

じゃがいもに胡椒をひきかけて、チーズを絡める。素朴にして旨し！

■ハーブ・生ソーセージを茹でる
■レモン・ソーセージ
■チョリソー

生ソーセージは熱々に。ディジョンの粒マスタードで、むふふ。



チーズ・フォンデュには、白ワインを。右手には、途中から風味を変える、トリュフ入りチーズがスタンバイ。



半分ほど食べ進めてから。チーズを加えて、薫るトリュフにて、第二ラウンドに。同じ食材が、違う輝きをもつことにニッコリ！

手間なしに、穏やかな食卓で、しばし、ホッとする時間でした。
さぁ、明日も一日、がんばろん！(笑)


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