消化の良い広東 1. 季節の終わりが近づく

★飛び込み記事です★

少し疲れが溜まったか、スッキリしない夏の終わりに。『消化の良い食』をと、梁シェフにお願いしました。

■とうもろこし100%の冷製スープ

『冷たいモノはお腹にさわりますか？』と案じてくれるシェフ。暑い日に立ち寄ったので、私はワクワクいただきます。

丁寧に絞ったとうもろこしだから、ゆっくり、いただきます。トロンっと固まらんばかりの糖度の高さ！

この日のとうもろこしはドルチェドリーム。北海道まで、行き着いてしまったから、このスープが作れる時期は、そろそろ終わりになるのです。

トロトロで、甘くて。少しだけ、リムの塩を足したくなる。天然の優しい味を、ゆっくり味わう。お腹は機嫌良く、受け入れてくれました。（ニッコリ）

■中華銘菜　慶、目黒区五本木三丁目

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