長寿を願う広東 1.菊花に長命を寿ぐ

★飛び込み記事です★

年長の家族の誕生日のお祝いを、1週間前に『慶』の梁シェフに、お願いしました。私がホストで、ワクワクと、向かいました。

■伊勢海老のお刺身、冷菜したて

きれい！

菊花が舞うように盛られて。風花のよう。

長命を願う花を選ぶ、シェフの気持ちの暖かさを感じます。（ニッコリ）

ふんわり塩味をまとった伊勢海老は、ぷりぷり、うまうまっ。

海老のもつ甘さと、菊花の清しい苦さが、素敵に調和します。嬉しっ♪

『大きな伊勢海老を入れていますから、四品ほど、楽しんで召し上がってくださいね！』との言葉に、ニッコリ。ホストの気持ち、即ち私を、一気に気楽にしてくれる言葉でした。ありがとう！

■中華銘菜　慶、目黒区五本木三丁目

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