春の点心飲茶 2.蛍烏賊の春巻き・熱々蒸篭のお楽しみ

★飛び込み記事です★

■蛍烏賊の春巻き

お待ちかね！この春巻きを待っていました（ニッコリ）。蛍烏賊の旨味を、ハリハリの衣が包み込む、限られた時期の素敵なご馳走です。

熱々ですから注意！それでも、ハフハフしながら、チュルンとろぉり！を楽しむのです。

初物を食べて75日！蛍烏賊の春巻きも、我が家の大事な季節の使者です。

■熱々の蒸篭には、小龍包、海老蒸し餃子、焼売

大きなお口で食す品々（笑）。二口づつ、熱々ウマウマです。皮と餡のバランスの差異が、実に楽しい。

点心は皮の完成度抜きに語れない、と私は思っています。うまし！

も一つ欲しくなる（笑）、誘惑の点心たちです。

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