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「絵手紙出しました-蝦夷」立金花 -」について考える

2022-04-28 06:48:08 | 絵手紙

自宅前の川辺に咲いている蝦夷立金花を描きました。

去年、川に生えている雑草の撤去をしたので、立金花もだいぶ少なくなりました。

それでも、雑草がない分、立金花が引き立って見えます。

川の中にはニジマスが泳いでいます。

食パンの残りを千切ってあげると、競うようにして食べます。

 

エゾノリュウキンカ(蝦夷立金花)

「エゾノリュウキンカ」、葉、茎、花、花茎の全てが食用になります。大きくなるにしたがって苦味が強くなります。出始めの頃なら、苦味が少ないので、熱湯にくぐらせる程度で食べられます。大きく育って緑色が濃くなったものは苦味が強いので、さっとゆでて、半日くらい水さらしておく方が良いでしょう。食べ方は、生のままみそ汁の実、おひたし、酢みそ和え、ゴマ和え、二杯酢、三杯酢、マヨネーズ和え、佃煮、油いため、卵とじなど色々楽しむことができます。

山菜のお話~エゾノリュウキンカ - 北海道医療大学

 

蝦夷立金花は湿地に生え、葉が蕗に似ているので北海道では「ヤチブキ」といいます。

昔はよく食べられていたようですが、今はあんまり食べないようです。

 

#NO WAR  #STOP PUTIN

#StandWithUkraine

 

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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (きままなマーシャ)
2022-04-28 15:09:47
キラキラした蝦夷立金花、とてもきれいですね。
笑顔がまぶしそうです^^
川にはニジマス。
いいですね。
実家の池には緋鯉がいました。
懐かしい風景に戻ってみたくなります^^
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★きままなマーシャさん★ (都月満夫)
2022-04-28 17:20:45
立金花の黄色は濃い黄色でいいですね。
緋鯉を飼っていたんですか?
昔この川の水でいけすを作って鯉を飼おうとしたことがあり冷たすぎてダメでした^^
したっけ。
返信する
Unknown (ゆずぽん)
2022-04-28 17:57:37
春を告げるお花が次々と咲き始めましたね。
ヒメリュウキンカ というのは山野草好きの 亡き義母のコレクションの中にありました。
エゾノリュウキンカは お仲間なのかな?^^
黄色い色は ビタミンカラーで元気もらえますね。
ニジマス泳いでるんですか。
神奈川時代、ニジマス釣りに2度行って 焼いて食べました。美味しかったなぁ。笑
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★ゆずぽんさん★ (都月満夫)
2022-04-28 19:43:01
咲き始めましたよ。
これからは一気に行きますよ。
目名
どちらも、キンポウゲ科 リュウキンカ属なので仲間ですね。
ニジマスを焼いて食べたんですか?
この川のニジマスは食べません^^
したっけ。
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こんばんは^^ (sakurabana)
2022-04-28 23:15:01
川辺にも笑顔^^
あちこちに笑顔が見られる季節
いい季節になりましたですね。
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★sakurabanaさん★ (都月満夫)
2022-04-29 07:14:07
はい。
本当にいい季節になりました^^
したっけ。
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