年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

中国の春節で欠品予告

2012年01月13日 | 築地市場にて
21日から中国の春節帰郷が始まる。この2~3年、春節明けの中国製造の漬物欠品が目立つ。労働者の賃金改定問題でどちらかといえば労働条件の良くない漬物製造から楽な綺麗な仕事に転職するので余程高賃金を提示しないと元に戻らない傾向がある。漬物に関してあと少しで中国製造のメリットは無くなるだろう。為替が元高となり、円安となればデフレが終息するかもしれない。電気料金、消費税等で物価が急上昇する可能性が出てきた。
既に他産地に変更の動きが見られ、ベトナム等に行くしかない。
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