1月20日に食べたラーメン（今年13杯目）
みなとらぁめんまるすず＠北茨城
鶏そば醤油（600円）+味付玉子（100円）
麺は中太麺。
スープは鶏ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、ナルト、水菜、味玉がトッピング。
スープは鶏ベースで少し控えめな感じで、
かえしの醤油も強調薄く全体的にコクが足りない。
卓上に4種類の油があり好みでアレンジ出来る。
ネギ油、エビ油、魚介油、ニンニク油でこれらを足すことでコクも出る感じかも。
4種類をレンゲに乗せて全部試してみたがそれぞれイケる感じ。
ラーメンも鶏ベースと豚ベースに塩・味噌・醤油がありいろんな味が楽しめるかも。
醤油麹もあって味の濃さを調整可能。
1月半ばに北茨城の長浜ラーメンあづま跡地にオープン。
鶏と豚ベースのスープに醤油・塩・味噌がある。
いずれつけ麺や餃子なども増える模様。
