拉麺空

2017年9月5日に食べたラーメン②（2017年197杯目）

拉麺空＠長野県長野市

あら塩拉麺（790円）+味玉（100円）


麺は中細麺。
スープは魚のあらベースの塩。
魚のつみれ、ねぎ、メンマ、ホウレン草、三つ葉、あさり、麸、味玉がトッピング。

あらのスープはやさしい味わいで臭みなく魚のいい感じだけ感じる美味しいスープ。
麺との相性もいい感じで麺の食感も良い。
味玉の味付けは抜群にうまい。
あさりもスープを邪魔せず美味。
仕上がりも綺麗で美味しい拉麺。

かくれ助屋

2017年9月5日に食べたラーメン（2017年196杯目）

かくれ助屋＠長野県長野市

白らぅめん（730円）+味玉（100円）


麺は細麺。
スープはとんこつベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、のり、味玉がトッピング。

少し塩分を感じるスープ、麺は低加水麺でバリカタで注文。
麺の硬さはいい感じで好み。
味玉は超半熟。
スープが少ししょっぱいのが残念。