うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

いわきと創作らぁ麵やま鳶

2024年11月10日 | 塩ラーメン
2024年11月3日に食べたラーメン(2024年222杯目)

いわきと創作らぁ麵やま鳶@福島県いわき市小名浜

奇数の日限定塩らぁ麵(1,000円)

麺は細麺。
スープは魚介系の塩。
チャーシュー、レンコン、刻み玉ねぎ、がトッピング。

スープは出汁だけの旨味が感じられるスープで別皿の塩で調整。
出汁だけでもほんのり美味しいが塩を入れるとやっぱり美味しい。
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古民家らーめん福寿庵

2024年11月10日 | 味噌ラーメン
2024年11月2日に食べたラーメン(2024年221杯目)

古民家らーめん福寿庵@福島県いわき市

ねぶたらーめん(1,200円)

麺は中細麺。
スープは動物系の味噌とカレー。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、もやし。ほうれん草、水菜、味玉(1/2)、バターがトッピング。

青森の味噌ミルクカレーラーメンをオマージュ。
ミルクのコクとカレーの風味、味噌も絶妙に相まって美味しいスープ。
バターを溶かすとさらにコクが増す。
トッピングも具沢山でボリューム満点。

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らーめんきんとうん

2024年11月10日 | 鶏白湯
2024年11月1日に食べたラーメン(2024年220杯目)

らーめんきんとうん@千葉県千葉市

純鶏白湯らーめん(600円)+味玉(120円)

麺は中細麺。
スープは鶏白湯。
鶏肉、スライス玉ねぎ、穂先メンマ、ミニトマト、味玉がトッピング。

濃厚でとろみあるスープは鶏に旨味たっぷりで美味しい。
麺の食感も良くスープに合う。
記念イベントで600円でした。
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らーめん夢

2024年11月10日 | 醤油ラーメン
2024年10月31日に食べたラーメン(2024年219杯目)

らーめん夢@神奈川県横浜市

全部のせらぁめん(1,200円)

麺は細麺。
スープは動物系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、ワンタン、ほうれん草、味玉、のりがトッピング。

 芳醇で旨味じゅぶんの美味しいスープ。
鶏油の香りが良い感じ、卓上に煮干し油もあり味変出来る。
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