我が家には20年以上前に買ったパンこね機があります
なかなか優れもので、500ｇの小麦粉がこねられ、パンの1次発酵まで自動的にしてくれます
当時は画期的？でした。
うどん、ピザ生地などにも応用できるのでよく使っていました
現在も使用中ですが・・・
だからホームベーカリーが欲しいな、と思ってもパンこね機が壊れていないので・・・そのころ3万円以上したのですから
娘が結婚した時、友人からホームベーカリーを頂きました
時々焼いて持って来てくれたり、行った時に焼きたてを食べさせてくれたり
時間は3時間半ほどかかりますが、放っておいたらいいので楽です。
タイマーもついているので、夜セットしておくと、パンの焼ける香りで目覚める
今回は自分でお土産用に焼きました
材料
強力粉 280ｇ
水 210cc
ドライイースト 小1
砂糖 大さじ2
塩 小1
バター 15ｇ
スキムミルク 大1
レーズン 50ｇ
くるみ 50ｇ
作り方は、水を底に入れてあとは全部の材料を入れるだけ。
気をつけるのは、ドライイーストは小麦粉の中に埋めること
こねる途中でブザーがなったら、くるみとレーズンを入れると変わり食パンもできます
もちもちの方を選択して、もっちりくるみレーズンパンの出来上がり
