手羽元のさっぱり煮

圧力鍋を使って、手羽元を煮てみました。





　材料
手羽元　　　　　　500ｇ
醤油　　　　　　　大3
酢　　　　　　　　大3
みりん　　　　　　大2
酒　　　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　大1
にんにく　　　　　1片
生姜　　　　　　　1片
水　　　　　　　　200cc
ゆで卵　　　　　　4個



　作り方
1.ゆで卵意外の材料を、圧力鍋に入れ蒸気が出たら7分。
2.そのまま圧力が下がるまで放置。
3.ゆで卵を入れ、汁気がなくなるくらいまで煮詰める。

お酢を入れて煮たので、さっぱり仕上がっています
おはしで持つと、崩れるくらい柔らかく、骨から身がホロッとはずれます。

根菜のきんぴらと合わせて。



歯ごたえを残すため、全部大きめに切ってます。
ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃく、キヌサヤ。

出来上がった2品を主人の夕食用に取り置いて、あとはタッパーに詰めて、娘の家へ

孫のお守りの当番が、回ってきました