茄子そうめん

コレ、何だ？







茄子です。


皮を剥いて。


細く切って。マッチ棒サイズがベスト


ビニール袋に入れて、片栗粉を混ぜて。


沸騰したお湯で、透き通るまでゆでる。


氷水で冷やして。


めんつゆで頂きます。


かつお節をかけて、トマトや薬味と一緒に。



　　　　材料
　茄子　　　　　　　1本
　片栗粉　　　　　　大1
　めんつゆ　　　　　適量
　かつお節　　　　　適量
　トマト、薬味　　　適量

片栗粉でコーティングしてあるので、ツルンとしたのどごし
食欲のない時やお年寄りにも好評です。