ぜんざいと餡づくり

頂き物のあずきがありました。
久しぶりに炊いてみましょう

綺麗に洗って、４．５分茹で、ざるにとります。
アクが抜けたら、もう一度水から煮て２０分煮、２時間ほど保温鍋に入れておきます。
コレがあるとエコでもあり、ほっとけばいいので楽です
　　　

普段なら、ここでお砂糖を入れ煮始めるのですが・・・
今回は大量の小豆なので、ぜんざいと餡を作り置きしようと思って
それと、ホームベーカリーに餡を作る機能がついていたので、それも利用してみたくて
茹で小豆を分けます。
ホームベカリーは、一度には３６０gまでの茹で小豆しか入れられないのですが・・・
砂糖２００gを入れて、上に茹で小豆３６０gを入れ、１時間弱で餡の出来上がり

　　　

焦げる事も無く、水分も程よい餡が出来上がりました
コレを４回繰り返して・・・大量の餡の出来上がり
　　　
１パックごと、ラップに包み密閉袋に保存。
冷蔵庫で１週間、冷凍庫で１ヶ月保つそうです
鯛焼き、おはぎなど作りたいと思ってます。

で、残りはぜんざいに・・・
こちらも、想像より大量に出来て、食べ過ぎ注意です
お砂糖は控えめに作りましたが
まだ鍋一杯あります。

　　　

　　　

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