肉じゃがとアレンジコロッケ

ご飯がススムメニューというと、思い浮かぶのが肉じゃがです

甘辛に炒めた牛肉、切り落としでいいので国産牛肉が
ここがこだわりのポイントです
脂身の甘さ？が違いますから・・・


　　　
　　「国産牛肉の肉じゃが」

　　*材料（４人分）
国産牛肉切り落とし　　　　200g
じゃがいも　　　　　　　　中6個（４等分に切る）
にんじん　　　　　　　　　1/2本（乱切り）
玉ねぎ 　　　 　　　　　　 大1個（くし切り）
こんにゃく　　　　　　　　1/2枚（スプーンで切る）
えんどう　　　　　　　　　8枚
サラダ油　　　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
あごだしパック　　　　　　１個



　　
　


　　＊作り方
１、フライパンを熱し、サラダ油をひき牛肉をサッと焼き、砂糖、醤油をちょっとかける。
　　焼きすぎないうちに、皿に出しておく。

　　
　　
　　
　　

２、フライパンに油を足し、玉ねぎ、人参、じゃがいも、蒟蒻を炒める。

　　

　　

３、全体に油がまわったら、ひたひたまで水を入れ、酒、出汁パックを入れ沸騰させる。
　　蓋をして、弱火で15分加熱し、材料に火を通す。
　　取り出していた牛肉、スナップえんどう、残りの調味料を入れ煮詰める。


　　
　

　
さぁ、食べましょう
　

ホント、白いご飯がススミます
もちろん、炊きたてが美味しいです。

今夜は、こんにゃくとえんどうは全部食べます。
何故って
翌日、肉じゃがを使ってコロッケをするからです
だから、夫婦二人ですが４人分作っておきましたよ。

　　　じゃがいもを中心に残してます

　　
　
　　マッシャーでつぶします。

　　

　　４等分にして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて・・・

　　
　
　　カラッと揚げ焼き

　　
　　肉じゃがの味がついているので、ソースをつけなくても美味しいです
　　国産レモンをギュッと搾って頂くと
　　

　　かぶのお味噌汁、ひじき煮とご飯がススム物ばかりで困ります

　

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