風が吹いて、寒い一日でした
昨日、紅葉を見に行っていて良かった。
今月のスパイス大使は・・・この４品です。
GABAN ブラックペパー（ホール）
GABAN あらびきガーリック
GABAN ローリエ（パウダー）
ハウススパイスクッキングバルメニュー キャロットラペ
テーマは、自慢の絶品肉料理ということですよ
一晩、鶏胸肉を塩麹に漬けておきました
あらびきガーリックを使って、美味しいガーリックチキンステーキを作ります。
＊材料（２人分）
鶏胸肉 ２枚
塩麹 大さじ２
GABAN あらびきガーリック 小さじ２
サラダ油 大さじ１
＊作り方
１、鶏胸肉は、フォークで皮面から数回突き刺して、塩麹をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせる。
２、塩麹を拭って、室温に３０分置いた肉の両面に、あらびきガーリックをふる。
３、フライパンにサラダ油を熱し、皮面から落としぶたで押さえながら焼く。
４、何度かひっくり返しながら、中まで火を通す。
５、スライスして、野菜と一緒に盛りつける。
塩麹に一晩漬けておいたので、柔らかく仕上がっています。
たっぷり振ったあらびきガーリックが、食感も風味も良くパンチもあります
やはり、肉料理にはガーリックですよね。
塩麹によって、塩分が違うので加減してください。
焦げやすいので、キッチンペーパーで拭き取ってから焼くといいです
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