釣りたてサヨリ、丸ごとすべていただきます！！

主人が、サヨリを釣ってきました

今シーズン初

テレビで、芦屋浜で釣れ始めていたのを見て・・・
神戸でも・・・と、出かけて行きました



頭を落としてこれですから、なかなかのサイズ２５尾です

　　　

三枚におろして、腹骨をすきとります。

　　　


いつもの、押し寿司です


　　　



　　　＊材料（４人分）

酢飯　　　　　　　　　　　　　　　　　２合
いりごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
サヨリ　　　　　　　　　　　　　　　　５尾（3枚におろしで腹骨をとる）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　１本（薄くスライスして塩）


　　＊作り方

１、酢飯に、いりごまを入れて混ぜる。

２、サヨリは塩をして、酢に漬け、薄皮をむく。

　　　　

３、押し型にラップを敷き、きゅうりとサヨリを交互に斜めに入れる。

　　　　

４、１の半量を上に入れ、ラップで蓋をしてぎゅっと押す。

　　　　

５、もう一度繰り返し、２本分作る。

　　　　



　　　　
　　　　ラップごと切ると、上手に切れます


　　　　

骨せんべい、１６０度で一度揚げ、１８０度にしてもう一度揚げるとパリパリ

　　　　

　　　　　　　腹骨すき身の唐揚げ

　　　　

　　　　　　　　もちろん、お刺身も・・・

　　　　


　　　　　　　　サヨリづくしの晩御飯です


　　　　


大満足のサヨリのフルコースでした
もちろん、すべては食べきれず・・・
二人で食べるには、作りすぎましたね
サヨリも、まだ残っています。

　　　　
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