朝から快晴
お布団干して、マット類を洗って・・・
明日から、台風の影響もあって下り坂とか
今日は３０度近くまで上がったので、サッパリしたものを
大好きなシメサバの押し寿司を作りました
酢飯を１.５合分、シメサバ３枚使って大きな押し寿司。
ご飯には、新生姜の甘酢漬けを刻んで、炒りごまもたっぷり
＊材料（２、３人分）
酢飯 １.５合分
新生姜の甘酢漬け 細切り大さじ３
炒りごま 大さじ３
シメサバ ３枚
＊作り方
１、押し寿司型にラップを敷き、シメサバの皮面が下になるように、全体に並べる。
（２枚は交互に、残り１枚は半分に切って、空いているところに）
２、酢飯に甘酢漬けの千切りとごまを混ぜ、型の中に入れる。
３、ラップで蓋をして、上板でギュッと押さえ、しばらく置く。
４、型から出し、ラップごと切る。
甘酢生姜がサバの臭みを消して、ごまの食感も
酢飯には、甘酢漬けの酢を利用しても良いです
粗切りわさびをつけて、頂きます
梅雨時、サッパリとしたお寿司は食が進みます
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