雨予報でしたが、朝は降っていませんでした。
が、昼前からザーザー
梅雨にふさわしい？本降りでした。
夕方には上がったので・・・
先日から、手作り塩麹を消費していますが・・・
たっぷりあるので、気になっていた塩麹豆腐を作りました
って、５日ほどかかったんですけど
＊材料（２人分）
木綿豆腐 １５０g
塩麹 大さじ１
＊作り方
１、木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、レンジ５００wで1分。
２、しっかり水切りして、塩麹を全体にまぶしキッチンペーパーで包み、
上からラップで包み冷蔵庫で保存。
３、一日１回水分を切り、キッチンパーパーを取り替える。
４、５日目完成！
ハイ！ほろほろ崩れて・・・まるでチーズ
濃厚でしっとりしています。
塩分はしっかり入っているので、私はわさびで頂きました
和食の献立だったので
クラッカーにのせたり、トマトと合わせても
メインは、ヒラマサの漬け丼でした
ご飯がみえないほど、グリーンレタスを敷いています。
具沢山のお味噌汁
塩麹豆腐、クセになりそうです
日にちはかかりますが、待つだけの簡単料理ですから。
次回は、洋風にして頂きましょう
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