今朝も、０度と寒かったですけど、、、
午前中はお天気も良くて、気分は
買い物に行った際、ミニトマトがお安くなってました。
先日、次女がセミドライトマトを作って美味しかったと言ってたので、、、
私も作りました
生のトマトが苦手っていう方、時々聞きます。
私は大好きなので、どうして？と聞くと、、、
酸っぱいからとか、中から種と果汁がジュワッと出てくるのが苦手とか、、、
今回は、セミドライにしてみました。
そのまますぐに出来上がりを食べると、味が凝縮して甘いです。
日持ちする様に、オリーブオイルに漬けました
その際、ハーブやスパイスを一緒に漬けると、より美味しくなります
この、２００g入り大パックが１００円なんです
農家の方に申し訳ない様なお値段ですよね。
先日まで、トマトすごくお高かったのに、、、
大根・白菜も価格が下がりすぎて、潰しているのをテレビで見て心が痛みました。
＊材料（作りやすい分量）
ミニトマト ２００g
（A）
塩 小さじ１/４
GABANオレガノ 小さじ１/２
GABANブッラクペパー（ホール） １０粒
ローリエ １枚(半分に折る）
にんにく １片(皮を剥く）
オリーブオイル １００cc
＊作り方
１、ミニトマトは洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
２、ヘタを取り、縦に半分に切る。
３、オーブンシートに、切り口を上にして並べ、１３０度に予熱したオーブン上段で
６０分〜７０分加熱する。
そのまま、冷めるまで庫内に置いておく。
そのまま、冷めるまで庫内に置いておく。
水分が抜けて、元の大きさの半分くらいになってます。
４、消毒した瓶に３を入れ、(A)を入れ、オリーブオイルを具材が隠れるまで入れる。
冷蔵庫で保存すると、３週間くらい保ちます。
トマトをバケットやクラッカーにのせて食べると
オリーブオイルごとパスタに利用するのも良いです
生のトマトが苦手な方にも、きっと気に入っていただけると思います
クリスマスも近いので、赤いトマトが映えますからね。
どんなお料理に使おうかな
