朝から雨がシトシト、、、
時折、ザーザーと
寒い雨の一日でした。
先日
を作ったら、うららさんが、大根をれんこん に変えて
作って下さいました
今の時期、大根もよく煮えて美味しいですけど、、、
れんこんだと、火の通りが早いのでもっと簡単に出来ます
私も、早速作ってみました。
大根葉の代わりに、菜の花を彩りにトッピング
＊材料（２人分）
鶏むね肉 １枚
塩麹 小さじ１
片栗粉 大さじ１
れんこん １節
菜の花 適量
鶏がらスープの素 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
みりん 大さじ１
サラダ油 小さじ２
＊作り方
１、鶏むね肉は大きめ一口大のそぎ切りにし、塩麹を揉み１０分置き
片栗粉をまぶす。
２、サラダ油小さじ１をフライパンに熱し、１を軽く焦げ目がつくまで
焼いて、取り出しておく。
３、れんこんは皮を剥いて一口大の乱切りにし、サラダ油小さじ１で
炒め、水１００cc・鶏がらスープを入れ、蓋をして弱火で煮る。
４、れんこんに火が通ったら、２、オイスターソース・みりんを入れ
テリが出るまで煮詰める。
刻んだ菜の花をフライパンの端で炒める。
刻んだ菜の花をフライパンの端で炒める。
大根の時は水を１５０cc入れましたが、れんこんだと１００ccで
シャキシャキ感を残したいので、簡単に炒め煮。
美味しかったです。
うららさん、どうもありがとう
