台湾風切り干し大根の卵焼き〜世界の朝ごはん・スパイスアンバサダー

気持ちの良い晴れの一日でした。

気温も２０度ちょっと、、、過ごしやすかったです

 

レシピブログ・ハウス食品(株)主催の

スパイスブログのスパイスアンバサダーをさせて頂いています。

 

 

４月から６月の投稿テーマ「世界の朝ごはん」です。

 

前半は、おかず・スープのメニュー。

 

モニターで頂いたGABANスパイス１７種類を使ってのお料理。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しています。

 

 

台湾風卵焼きを作りました

朝ご飯と言ったら、卵焼きですからね

どこが台湾風？というと、切り干し大根が入ってる事です

 

いつだったか、テレビを見ていた時に台湾の特集がありました。

その時に、切り干し大根入り卵焼きが紹介されてたんです。

どんな味と気なってました。

 

ちょうど、妹から筍と一緒に手作り切り干し大根を送ってもらっていたので

家にある材料で、作ってみました。

 

 

 

　＊材料（２、３人分）

 

卵　　　　　　　　　　　　　　　　４個　

切り干し大根　　　　　　　　　　　２０g

長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２本

カニカマ　　　　　　　　　　　　　６０g

GABANブラックペパー（パウダー）  適量

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

 

　　＊作り方

 

１、切り干し大根は水でもどし、水分を絞ってざく切りにする。

　　長ねぎは小口切りにする。

　　カニカマは、ほぐしておく。

 

２、ごま油大さじ１を熱したフライパンで、切り干し大根と長ねぎを炒め、

　　酒・醤油を入れ、水分がなくなるまで炒める。

 

３、ボウルに卵・みりん・カニカマを入れて溶き、ブラックペパー・２を入れてかき混ぜる。

　　

 

４、２０センチくらいのフライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、３を入れ菜箸で大きくかき混ぜ

　　半熟になったら蓋をして、弱火で焼く。

　　卵が固まってきたらひっくり返し、フライパンの縁からごま油大さじ１を入れこんがり焼く。

 

 

ごま油、ちょっと多めに入れて焼くのも台湾風

良い色に焼きあがりました。

 

ふっくら、厚い卵焼きになってます

おかずとしての卵焼きなので、醤油多めです。

薄味がお好みの方は、減らしてください。

 

熱いうちに切って、、、いただきます

切り干し大根がシャキシャキして、美味しい

ブラックぺパーも、ピリッと

 

朝ごはんには、卵って便利ですよね。

コレって、世界共通

 

 

 

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