Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

全粒粉でモチモチ野沢菜おやき

2022-10-30 21:00:31 | モニター
朝は晴れてましたが、その後やや曇りがちに
最高気温は21度まで上がったので
予定通りホットカーペットを出して、今まで敷いていたラグを
洗いました。
洗濯機では無理なので、お風呂でオキシクリーン浸け
綺麗になって、外で乾燥中。
2日間くらい干すと乾くかな
 
全粒粉を使って、おやきを作りました
お昼ご飯用なので、野沢菜を入れたおやきです
 

「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して
「日清 全粒粉パン用 チャック付」を2袋モニタープレゼントされました。
 
 
 
 
  *材料(2人分・大4個)
 
日清全粒粉パン用      100g
強力粉           100g
 
 ( A)
熱湯            150cc
サラダ油          小さじ1
塩             小さじ1/4
 
野沢菜           200g(塩分控えめ)
ごま油           大さじ1
味噌            小さじ2
七味唐辛子         適量
 
 
   *作り方
 
1、耐熱ボウルに、全粒粉と強力粉を混ぜ合わせておく。
  菜箸4本で混ぜながら、(A)を回し入れる。

 


 
2、全体に湯が馴染んで手で触れる温度になったら、なめらかになるまで
  手で捏ねて、ひとまとめにし、ラップをして常温で30分おく。



3、野沢菜は刻んで、ごま油を熱したフライパンで炒め味噌を入れ
  炒め、七味を入れ混ぜる。
  バットに4等分にして冷ましておく。




 
4、2を4等分にして丸め、1個を直径15センチくらいに
  手のひらでのばす。

 
 
5、生地の真ん中に3を入れ、周囲の生地をヒダを作りながら包み
  口をしっかり閉じる。
  後の3個も同じにする。
 
6、フライパンで、両面をこんがりや焼き色がつくまで焼き、
  水180ccを入れ、蓋をして中火で水がなくなるまで8分
  蒸し焼きにする。



 
 
大きなおやきが4個出来上がりました。
ツヤピカに光ってますよ

 
熱いうちに頂きます
真ん中でカットすると、、、野沢菜がたっぷり入っていますよ。

 
全粒粉を使っているので、生地はモチモチ
野沢菜は、薄味のサラダタイプを使ったので味噌味が
七味で、ピリッと
野沢菜の塩分が強い時は、塩抜きして使って下さい



イーストやベーキングパウダーを使わず、熱湯で捏ねるだけなので簡単
全粒粉を使うと、モチモチです。
大きなおやきでしたが、2個ペロリ
お腹いっぱいになり、大満足です。
 
 
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12 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
mikaさんへ (watako)
2022-10-31 21:38:23
こんばんは!

mikaちゃんも、長野で、、、
スキーの時は、パパッと食べられるのが良いですね
熱々を、、、

mikaちゃんのスイーツ作りに比べたら、これは子供のおやつ作りくらい簡単です
イーストもBPも使わないのは、簡単で良いでしょ
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もりもんさんへ (watako)
2022-10-31 21:35:45
こんばんは!

おやき、好きなんです。
と言っても、そんなに何回もは食べてませんけど

冷凍のお取り寄せ、12個入りでいろんな種類を買ったことがあります

野沢菜が一番好きでした
返信する
かこさんへ (watako)
2022-10-31 21:33:10
こんばんは!

かこさんも、長野で本場ものを食べられたんですね

羨ましいです。

私は、デパートの催し物と冷凍のお取り寄せで、、、

そうそう、熱湯だけで出来るのが良いでしょ?
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うららさんへ (watako)
2022-10-31 21:31:18
こんばんは!

お腹が空いていて、ボリュームたっぷりのビッグサイズになってしまいました

完食しましたけど、、、

市販のは、半分くらいの大きさかな

全粒粉を使うと、丸めやすくて
30分休ませると、扱いやすいです。
どなたでも出来ますよ

野沢菜も美味しいですけど、、、
さつまいも・かぼちゃ・小豆餡も
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nakayamamisinさんへ (watako)
2022-10-31 21:27:48
こんばんは!

おやきの中身、いろいろありますけど、、、
やはり、野沢菜が一番好きかな

デザートとしては、餡入りも良いですけど

これは、簡単に出来るので、、、
小さめに作って、いろんな具材にしても良いですよ
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ぐりさんへ (watako)
2022-10-31 21:25:16
こんばんは!

おやき、美味しいですよね。
長野の本場では、いただいた事ないですけど、、、

デパートの催し物とか、冷凍のお取り寄せとかで

これは、簡単ですので作ってみて下さい。
半分くらいの小さめが良いかも
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おはようございます (mika)
2022-10-31 11:14:39
おやき~美味しいですよね。
大好きです。
よくスキーに行った時に必ず
買って食べてました。
それを手作りで…
作れる…作るとは…流石watakoさん
イーストとか使わないで作れるのは
魅力的です~
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Unknown (もりもん)
2022-10-31 07:36:02
おはようございます。
天気がいい日は洗濯がはかどりますよね。
おやきって買うものだと思ってました。
作っちゃうなんてすごい。
野沢菜が入っていて、かなり本格的ですね。
具だくさんでおいしそう。
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おはようございます (かこ)
2022-10-31 06:24:18
野沢菜おやき美味しそうです
実際、長野に行って食べましたが
いろいろな種類がありますね
私も大好き!
作ってみたいですが、イーストや
ベーキングパウダーを使わずに出来るのが
良いですね♪
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こんばんは (うらら)
2022-10-30 22:13:04
お焼きというものを善光寺に行ったとき始めていただきました。
こんなにおいしいものなんだーと驚きました。
watakoさんの作られたお焼きも野沢菜たっぷり入っていておいしそう。
よくこんなに入ってきれいに丸められますね^^
生地も重要ですよね。
全粒粉と強力粉が半々なんですね。
自分では作れないので(;'∀')おいしいお焼きを訪ね歩きたいです(;'∀')
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Unknown (nakayamamisin)
2022-10-30 21:39:43
こんばんは😃
野沢菜たっぷりで良いですね〜。
おやきは実はまだ食べた事が無くて💦
けどこの写真を見て食べたくなりました。
しばらくパンも作ってないし、何か作りたいな〜。
返信する
野沢菜の (ぐり)
2022-10-30 21:08:42
おやき大好きです
長野へ行くと買います
でもそれが自分で出来たら
できるかな?
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