女子鍋コンテスト、納豆入りキムチチゲ鍋

残暑厳しかったのが、今日はちょっと涼しい

友人からキムチチゲに納豆を入れると、コクが出て美味しいよと教えてもらったので・・・アレンジして

豆板醤大さじ1と味噌大さじ2を炒め香りをだし、納豆2パックも入れて軽くいためます。
中華スープを入れ、沸騰したら豚肉、きゃべつ、キムチをいれ煮込みます。
次に白ネギ、豆腐、揚げ、えのきを入れ、味の仕上げに醤油をいれ、最後にニラ。



納豆がみえませんが、お椀に盛るとちゃんとね



女子力アップには欠かせない大豆、お豆腐と納豆、揚げのトリプル
イソフラボンたっぷりで、お肌スベスベ
これにコラーゲン玉を入れると、向かう所敵無し
キムチ、ニラと野菜もたくさんとれて

最後に中華麺を入れるか、雑炊にするのも

明日の朝が楽しみです

生さんま100円！特売です。

やっと、さんまが安くなりました

前回は1尾400円弱だったから、かなり考えて買ったけど・・・

今回は広告の品

なくならないうちにと、オープンすぐに行ってきました
大根も少し安くなってきてた

これからは、安くなるかな

かつおのタタキを彩塩で！

今回もまた彩塩のモニターです。

まだまだ暑い日が続いています

で、今日は簡単に

生のかつおをテフロンのフライパンで、油を引かずに前面焼きます。
ちょっと焦げ目がついて、白っぽくなるくらい。
ビニール袋に入れて、氷水につけます。
外側の熱がとれたら、切ります。
たっぷりの野菜と一緒に。

いつもは生姜にポン酢でいただきますが・・・
今回は自家製かつおのタタキですから、彩塩の柚子塩で

出来たてなので臭みもなく、柚子のかおりが効いて

彩塩は・・・・
おいしいやき塩×スパイス＆ハーブ×酵母エキス
がおいしい8種類のフレーバー塩です。

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簡単白和え

絹厚揚げを使って、白和えを簡単に作ります



まずは、オーブントースターでちょっと焦げ目がつくほど焼いて。
外側の揚げの部分を切り取ります。



揚げは細切りにして。
中のお豆腐はすりこぎかマッシャーでつぶします。

具は何でも
今回は人参、こんにゃく、小松菜に、細切りの揚げを入れて。
ゴマダレで和えて、簡単白和え

9月料理教室 1

今回は和食！

*さけずし
*かぼちゃとみょうがの豆乳みそ汁
*豚肉の青シソ巻き焼き
*焼きれんこんとブロッコリーのゆずマヨかけ
*みたらし団子

れんこんとブロッコリーをオーブンで焦げ目がつくくらいまで焼いて、柚子胡椒マヨネーズをかけて
焼き野菜が歯ごたえもあって、旨味も凝縮され

豚肉はつぶし梅と青シソが相性よく、さっぱりいただけます

みたらしだんご、白玉粉と上新粉を混ぜ、一度蒸してからついているので、粘りが出て
網で焼き目をつけたので、香ばしく、タレの甘味が丁度良い

我が家流デトックススープ（ダイエット？）

9月になっても熱帯夜が続き、記録更新中

夏バテや食べ過ぎで胃腸が弱っている時に是非お試しを

ダイエット効果を狙う人は、穀類、芋類は避けてね

　　材料

*キャベツ　　　　　　大1/2個
*玉ねぎ　　　　　　　大2個
*セロリ　　　　　　　1本
*長ネギ　　　　　　　1本
*人参　　　　　　　　1本
*ピーマン　　　　　　2個
*ホールトマト缶　　　1缶
*キノコミックス缶　　1缶
*ローリエ　　　　　　2枚
*チキンコンソメ　　　3個
*水　　　　　　　　　800cc
*塩　　　　　　　　　適量
*粒こしょう　　　　　適量




キャベツ、たまねぎはくし形のざく切り、後の野菜は大きめに切って。
長ネギとセロリは緑の葉も一緒に入れて。

5リットル以上の大鍋に材料を全部入れ、強火で沸騰させます



ホールトマトときのこの缶詰は常備しておくと

沸騰したらアクをとり、弱火で30分以上煮混みます。
我が家は保温鍋があるので、それに入れておくと煮込み時間が半分以下ですみます。

　

二重鍋構造になっていて、省エネ？eco
鍋を見ておかなくていいので楽だし、出かけても安心

出来上がり



このスープに全粒粉のパンの組み合わせ
玄米を入れて、リゾットに

体中の毒素が抜けて、すっきりさわやか

ヘルシカレー

カレーは思ったより、高カロリーです

ご飯も普通のお茶碗1杯より、たくさん食べますし・・・

それで、今回は肉なしカレーです

そのかわり、野菜ときのこはたっぷり

なす、人参、玉ねぎ、ピーマン、ゴーヤも入れて。

きのこもしめじ、まいたけ、えのき、ブナピーとあるだけ

炒めるのはもちろん、オリーブオイル、生姜、にんにくも忘れずに

コンソメ2個、ベイリーフも2枚

グツグツ煮込んで

きのこは3種類以上入れると旨味が

鮭のチャンチャン焼き

ホイル焼きにしようかと思ったんだけど、ワンプレートに盛りつけるならとフライパンで蒸し焼きに

材料は冷蔵庫にあるもの、勢揃い

鮭、しめじ、豆腐、じゃがいも、人参、もやし、小松菜

鮭は軽く焦げ目をつけていったんとりだして。
じゃがいも、人参はレンジでチン。
下ごしらえがすんだら、フライパンに並べて・・・料理酒をすこし多めにふって蒸し焼き。

できあがる直前に、味噌をみりんで溶いたものを回しかけ、バターを一かけ。
蓋をして、2分。

それぞれお皿に盛りつけ、青ネギをかけて出来上がり
味噌とバターが
じゃがいもは忘れずに

豚の生姜焼き

夏バテ予防にはビタミンたっぷりのと生姜の組み合わせ。

ホント、相性

酒と生姜のすりおろしに豚肉をつけておきます。
油をうすくひいて、焦げ目がちょっとつくくらい焼いて・・・
裏返したらハチミツと醤油を入れて、タレがからまり照りがでたら出来上がり

付け合わせは、やっぱりポテトサラダでしょ

わさび菜もたっぷり添えて

さんまは高いが、はまちは安い！

さんまは不漁で例年の倍以上してますが、そのぶんはまちが安い

大きな片身が500円ほど

まずは、さっそくお刺身で！



片身の背側だけでも、余るほど・・・

次の日用に、ごまだれ醤油につけて

どんぶりに



半分食べたらお茶をかけて、漬け茶漬け
白っぽく、半生も美味しい

血合いと端っこをざく切りにして生姜醤油で甘辛く煮て

500円で3回楽しめました