かぼちゃとプルーンのサラダ☆

昨日のワンプレートに添えたサラダ、かぼちゃのサラダです


　　　


　　　



レシピブログさんより送っていただいた、カリフォルニア　プルーン種ぬき


　　　



　　　


プルーンは女性にうれしい栄養が豊富です

骨の健康に役立つカリウムやミネラル類をおいしく摂れる


アンチエイジングにうれしい抗酸化物質を含んでいる


ビタミンA、ミネラル類がたっぷり


食物繊維でおなかスッキリ！



こんなプルーンを使った、かぼちゃのサラダです


　　　＊材料（４人分）

かぼちゃ　　　　　　　　　　１/８個
プルーン　　　　　　　　　　４個
セロリ　　　　　　　　　　　５センチ
紫玉ねぎ　　　　　　　　　　適量
塩胡椒　　　　　　　　　　　適量　
　　　

　　　＊作り方


１、プルーンは、４つ切りにする。

　　　　

２、セロリは筋を取り薄切り、紫玉ねぎも薄切りにし塩でもみ、水洗いししぼる。

３、かぼちゃは皮をむき薄く切り、耐熱容器に入れ６００wで３分加熱し潰し、セロリ・紫玉ねぎ・プルーンを混ぜる。

　　　　


　　　　

４、お好みで塩胡椒を少量振り、味を整える。




　　　　
　　　　

プルーンの甘さが、かぼちゃの甘さを引き立ててくれます。
味付けは、ほとんどしなくても

少し時間を置くと、プルーンがとろけてきて・・・より美味しくなります

時短でヘルシーな「かぼちゃとプルーンのサラダ」オススメです。

プルーンの料理レシピ
　　　
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お誕生日はミートローフで・・・♪

今日は私のお誕生日でした

ランチに行く予定でしたが、急な出来事があり（ラッキーなこと）行くことができず

昼過ぎからは、アメリカ大統領選の速報を見ているうちに時間が・・・
ナント、トランプ氏が勝ってしまいましたね

夕方急いで買い物に行って、ミートローフを作りました。

　　　



　　　アイスワインも少し・・・

　　　




　　　　コーンスープとかぼちゃのサラダ

　　　





　　　　デミグラスソースをかけて、いただきます

　　　



最近食べ過ぎの日々が続いているので、ケーキは無しにしました


バタバタの１日でしたが、おめでとうメッセージもたくさんいただいて

週末には、次女がお祝いをしてくれるそうで楽しみです

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鯛のかぶと煮スープ風☆

雨になりましたが、比較的暖かな１日でした。
明日の朝からは、冷え込みそうですが・・・

鯛を１尾丸ごと買うことが多いです。
お得ですから・・・

頭をかぶと煮にします。
ごぼうと一緒に、甘辛く味付けすることが多いのですが・・・
今回は、少し薄味でスープ風に仕上げました。



レシピブログさんより送っていただいた、話題の食品・調味料５種セット。


　　　　

　　・デルモンテ　リコピンリッチ　トマトソース
　　・デルモンテ　食塩無添加トマトジュース
　　・養命酒製造　家醸本みりん
　　・マルコメ　ダイズラボ　大豆のお肉ミンチ
　　・リケンのノンオイル　セレクティ　にんじん

養命酒製造　家醸本みりんを使って、風味よくほんのり甘く仕上げました
養命酒さんが、本みりんを作られているのは、今回初めて知りました。
使うのを楽しみにしていたんです。


　　
　　　　


　　＊材料（２人分）

鯛の頭　　　　　　　　　　　１匹分（縦半分に切る）
昆布　　　　　　　　　　　　５センチ角
だし汁　　　　　　　　　　　４００cc
冬瓜　　　　　　　　　　　　１/８個分
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
養命酒製造　家醸本みりん　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１

青ネギ　　　　　　　　　　　適量


　　＊作り方

１、鯛の頭は、たっぷりの熱湯にくぐらせ冷水に取り、鱗を洗い流す。
　　キッチンペーパーで水気を拭き取り、軽く塩を振っておく（分量外）
　　
２、フライパンにだし汁・昆布・酒を入れ、鯛の頭・一口大に切った冬瓜を入れ煮る。

　　　　

３、冬瓜に火が通ったら、みりん・醤油を入れ５分位煮る。

　　　　

４、器に鯛・冬瓜を入れスープを入れて、青ネギをのせる。

　　　　




　　　　



だし汁に鯛と昆布の旨みがたっぷり出ています。
本みりんの甘さが、優しい味に仕上げてくれます

鯛の身をほぐして、冬瓜も一緒に食べます。
薄味にして、スープも飲んでくださいね

鯛の大きさによって、塩分は加減してください。
あれば、すだちや柚子を絞ると、より美味しくいただけます


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Blendy stick カフェオレ☆

コーヒーが好きです。
朝食に、大抵まず１杯・・・

豆から挽いて、ドリップしたり、カプセルコーヒーを入れたり・・・
その日の気分で、色々飲みます。

モラタメさんの試す商品で、Blendy stick カフェオレを
スティックコーヒーは、あまり飲んだことなかったので、試してみました。


　　　

　

今朝は、クラッカー・ウインナー・ほうれん草炒め・フルーツヨーグルトで簡単に

　　
　　　

　　　選んだのは、カフェオレ大人のほろにがです

　　　

　　　マグカップにスティック１本入れて、お湯を注ぎます。

　　　

　　　よくかき混ぜて・・・いただきます。
　
　　　

甘さ２ということで・・・ほんのり甘いですね。
いつもはお砂糖を入れないで飲むのですけど。
ちょっと疲れている時や朝はお砂糖を少し入れると、元気が出る気がします


ステイックタイプ、お湯を入れて混ぜるだけで簡単に
その日の気分で、飲み分けもできますね。
主人と二人なので、個々の好みで選べますし

　　　

主人は、エスプレッソが好みです
こちらは微糖ということで、甘さもかなり控えめ・・・

　　　


今回私が一番楽しみにしていたのは・・・コレ
カフェインレスです。

　　　

夕方以降は、コーヒー紅茶を控えていました。
夜、眠りにくくなるので・・・
でも、夕食後無性にコーヒーが飲みたくなる時があるんですよね
こんな時に、やすらぎカフェインレス
昨晩飲んでみましたけど、眠れました

お手軽スティックコーヒー、なかなかいい感じ。
選択肢が増えました
　　　
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ピーチツリーINフルーツヨーグルト

今日はお天気も悪く・・・風も強く・・・
一気に冬が来た！！という感じです。

お風呂でよ〜く温まって、お楽しみは


　　　　　ピーチツリーでカクテルを・・・

　　　　

飲むというより、食べるデザートのようなカクテルです


　　　　＊材料（１人分）

キリン「オリジナル・ピーチツリー」　　　　　　　３０ml
フルーツミックスヨーグルト　　　　　　　　　　　小１パック
氷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
アップルミント　　　　　　　　　　　　　　　　　適量


　　　　




　　　　＊作り方

１、グラスにフルーツミックスヨーグルトを入れ、ピーチツリーを注ぐ。
　　　　
２、氷を入れ、ミントを飾る。


　　　　


　　　　



飲む？食べる？時は、スプーンでかき混ぜて・・・

　　　

　　　　


　　　　


　　　　
　　　　

フルーツミックスヨーグルトを混ぜると、とろ〜りとして・・・
香りもピーチとフルーツミックスが混じって、トロピカル
つぶつぶフルーツも、味と彩りのアクセントになります。
女子会にぴったりですよ

ピーチツリーカクテルのレシピ

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寒くなると、おでんですね♪

朝晩は、かなり寒くなり暖房をちょっとつけたりします
日中は、お天気も良く暖かかったですけど。

おでんの美味しい季節になりました
まぁ、我が家は夏でも食べますけど・・・


　　　　前日から、大根は煮込んでます
　　　　今回は、肉なしです
　　　　いつもは、手羽元を煮込むんですけど・・・


　　　


昆布で出汁をとって、濃口醤油で煮込んだので色が黒くなりましたけど

　　　


　　　　　　大根が、熱々トロトロ

　　　


たっぷり作って、２日間食べます
これから、月に一度は登場するおでんです。
出かける予定がある時には、便利ですからね。

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釣りたてサヨリ、丸ごとすべていただきます！！

主人が、サヨリを釣ってきました

今シーズン初

テレビで、芦屋浜で釣れ始めていたのを見て・・・
神戸でも・・・と、出かけて行きました



頭を落としてこれですから、なかなかのサイズ２５尾です

　　　

三枚におろして、腹骨をすきとります。

　　　


いつもの、押し寿司です


　　　



　　　＊材料（４人分）

酢飯　　　　　　　　　　　　　　　　　２合
いりごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
サヨリ　　　　　　　　　　　　　　　　５尾（3枚におろしで腹骨をとる）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　１本（薄くスライスして塩）


　　＊作り方

１、酢飯に、いりごまを入れて混ぜる。

２、サヨリは塩をして、酢に漬け、薄皮をむく。

　　　　

３、押し型にラップを敷き、きゅうりとサヨリを交互に斜めに入れる。

　　　　

４、１の半量を上に入れ、ラップで蓋をしてぎゅっと押す。

　　　　

５、もう一度繰り返し、２本分作る。

　　　　



　　　　
　　　　ラップごと切ると、上手に切れます


　　　　

骨せんべい、１６０度で一度揚げ、１８０度にしてもう一度揚げるとパリパリ

　　　　

　　　　　　　腹骨すき身の唐揚げ

　　　　

　　　　　　　　もちろん、お刺身も・・・

　　　　


　　　　　　　　サヨリづくしの晩御飯です


　　　　


大満足のサヨリのフルコースでした
もちろん、すべては食べきれず・・・
二人で食べるには、作りすぎましたね
サヨリも、まだ残っています。

　　　　
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「洋食とワインのマリアージュ」家庭で作る本格フランス料理の作り方

料理教室に行ってきました

三菱食品&ハインツ日本コラボ企画です。

講師は、ハインツ日本のコンサルティングシェフ横田先生です。


洋食とワインのマリアージュというテーマで

　　　鮭のクリームソース　ディジョン風

　　　鶏の赤ワイン煮ブルゴーニュ風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の二品です


メニューから、本格的な感じがしますね


　　　新しいキッチン、気持ちがいいです。
　　　二人一組で作りますよ

　　　

　　　材料はすべて揃えてくださっていて

　　　

使用したソースは、缶入りデミグラスソースとホワイトソース
アップの写真を撮り忘れました


料理途中の写真は、ありません
二人で作るので、忙しくて・・・
慣れないIHの調理器具だから、ソースを焦がさないよう火加減も難しくて



　　　　なんとか出来上がりました


　　　


　　　　IHコンロに蓋をして、テーブルになります


　　　

　　　　　鮭のクリームソース　ディジョン風

　　　

　　　　　鶏の赤ワイン煮ブルゴーニュ風

　　　

　　　　　　↑もう少しソースを煮詰めた方が良かったですね





　　　　どちらも、見た目もフランス料理でしょ

　　　　お味の方も、本格的ですよ。

　　　　お腹いっぱいになりました。

　　　　缶詰のソースを使うと、簡単にフランス料理ができます

　　　　これからボジョレーヌーヴォーの時期にもなりますし・・・

　　　　クリスマスなどのホームパーティーにもいいですね。

　　　　素敵なお料理を教えていただきました


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秋深し ピーチツリーグレープで乾杯♪

レシピブログさんの『Peachtree カクテルでとっておきの時間を楽しもう』に参加
キリン「オリジナル・ピーチツリー」７００mlをいただきました。

Peachy（最高）な気分にぴったりのカクテルを作りましょう




　　　


　　　＊材料（１人分）

キリン「オリジナル・ピーチツリー」　　　　　　30ml　
　　　　
キリントロピカーナ100　グレープ 　　 　　 　 　 90ml

アップルミントの葉　　　　　　　　　　　　　　適量



　　　　
　　



　　＊作り方

１、グラスにピーチツリーを入れ、上からトロピカーナグレープを注ぐ。


　　　　

２、ミントの葉を浮かべる。


　　　　



ピーチの香りとグレープ果汁はよく合います
グレープ果汁の紫色が秋！！にぴったりですね。
見た目、赤ワインのようですが・・・
甘くて、美味しい
アルコールが苦手な方にも、飲みやすいです。
ピーチツリーは、アルコール２０%ですから飲みすぎ注意ですけど・・・


　　　　


秋の夜長、お風呂上りに・・・ゆっくりいただきましょう
明日は、祝日ですからね。
気分は最高

ピーチツリーカクテルのレシピ

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明石 窯焼き和食 ばんざでランチ☆

昨日は、朝から明石で会議がありました。
終わったのが、１２時半を過ぎてましたので・・・
５人で、ランチを食べることに

明石ステーションビルの中がいいね！ということでした。
いろいろ見ましたが、以前行って気に入った「ばんざ」に決定

こちらは、海の幸・山の幸の窯焼きが名物です
明石という場所柄、お魚が新鮮なのはもちろんです。

迷いましたが・・・秋のおもてなし御膳に決めました。

　　　

最初に、おぼろ豆腐が運ばれてきます。
こちらは３人分ですけど、お代わりできます
ひじき煮、なすの煮物・お漬物などの小鉢も

　　　　


　　　　　　私の御膳が運ばれてきました
　　　　　　こだわりの塩・味噌・醤油の中から、好きなものをつけていただきます。

　　　　

　　　　　　　カンパチとタコのお刺身

　　　　

　　　　　太刀魚と秋野菜の窯焼き（朴葉にのっています）
　　　　　お魚も野菜もホクホク

　　　　

　　　　　　　天ぷら５種盛り
　　　　　　　アツアツ、サクサク。

　　　　

　　　　　　　具沢山味噌汁

　　　　

お腹いっぱいだね！と言いながら、おぼろ豆腐のお代わりをお願いしました。
手作り、できたてのお豆腐が美味しい


　　　　　で、最後にデザート　　
　　　　　シャーベット・３種類のベリーと生クリーム添え

　　　　


お店の方が、すごく感じが良くて・・・
なんども、お茶のお代わりを注いで下さって

１時に入ったのですけど、あっという間に３時です
たっぷりおしゃべりして、楽しい時間を過ごすことができました。
次回も、また違ったメニューを食べたいと思えるお店です


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