トマトのファルシ・ブリックスナイン

真冬の寒さが戻ってきてます

午後から急に暗くなったかと思うと、チラチラ雪のような霙のような

春分の日を過ぎたというのに、、、

明日は晴れそうですけど。

 

JA全農ぐんまさんより頂いていた、ブリックスナインを使って

トマトのファルシを作りました

 

 

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

ブリックスナイン　　　　　４個

ビーフン　　　　　　　　　１０g

きゅうり　　　　　　　　　１/２本

海老　　　　　　　　　　　４尾

ごま油　　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　適量

 

 

　　＊作り方

 

１、トマトは上部を薄くカットし、下部はナイフを入れてくり抜く。

 

２、ビーフンは時間通り茹で、水でシメ、ごま油をを混ぜておく。

　　きゅうりは薄切りにし塩少々をふって、ぎゅっと絞っておく。

　　海老は塩茹でし、１尾を４つに切る。

　　くり抜いたトマトは、刻んでおく。

 

３、ボウルに２を全部入れ混ぜ、塩で味を整える。

 

４、くり抜いたトマトに、３を詰める。

 

ブリックスナインは完熟でも、皮がしっかりしているので、

ファルシが作りやすい

甘さも９度以上あるけれど、酸味もしっかりあります。

刻んだブルックスナインとごま油・塩でビーフンを和えて

真っ赤なトマトに入れると、美味しそうでしょ？

もちろん、器も食べられますよ

 

ぶり大根の残り、れんこん・人参・ちくわ炒め



もちむぎ入りご飯、お豆腐のおすまし。

２日目のぶり大根で、ご飯が進みました

 

 

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ぶり大根をたっぷり作りました！！

昨晩から時折雨が降っていました。

朝には上がってましたが、風が強く寒い１日になりました。

時折、雨もパラパラしたようで、玄関前のタイルが濡れてました

 

ぶり大根を作りました

 

 

ぶりの照り焼きをしようと思って買い物に行ったら、、、

ぶり大根用のセットがお買い得でした

切り身とアラがバランスよく入っています

 

　　＊材料（４人分）

 

ぶり（切り身アラセット）　　　　　６００g

大根　　　　　　　　　　　　　　　大１/２本

生姜　　　　　　　　　　　　　　　大１片（薄切り）

 

　　(A)

酒　　　　　　　　　　　　　　　　５０cc

みりん　　　　　　　　　　　　　　５０cc

醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

柚子皮　　　　　　　　　　　　　　１/４個分

 

　　＊作り方

 

１、大根は皮を剥いて、１.５センチ厚さの半月切りにして

　　圧力鍋で７分下茹でし、水分を切る。

 

２、ぶりは塩を振って１０分置き、霜降りにして、汚れを冷水で洗う。

 

３、大きなフライパンに水２カップ・生姜・(A)・１を入れ

   　沸騰したら２を入れ、落とし蓋をして中火で１５分煮る。

　　

 

一度冷ましてから、食べる直前にもう一度火を入れると

味が良く染みる

仕上げに、柚子の千切りをのせて、、、

 

ほうれん草の胡麻和え、カニカマと青ねぎのだし巻き卵

 

清見オレンジ

 

ぶり大根、骨はありますが、、、アラの部分が美味しい

生姜で魚の臭みは消えてますが、柚子の千切りでより香りも良く

 

大根も圧力鍋で下茹でしているので、トロトロに仕上がりました

 

ぶり大根４人分なので、まだ半分残ってます。

明日のお楽しみに、、、

韓国で行われている、MLBオープン戦を見ながらブログを書いてます。

大谷はヒットを打って、、、

ダルビッシュも好投して、、、

日本人選手の活躍

 

 

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おはぎを作りました！

朝は２度、最高気温は１１度と冬の寒さでした

明日は雨予報ですけど、、、

夜になって、霧雨が降り始めました。

 

お彼岸という事で、おはぎを作りました

秋がおはぎで、春はぼたもちという説もありますけど。

最近は、お店でもどちらもおはぎと書かれていることが多いです

 

 

今回は、御座候でこの時期限定の十勝小豆の粒餡を買いました

これがあると、簡単にできますからね

 

 

　　＊材料（８個分）

 

もち米　　　　　　　　１/２カップ

米　　　　　　　　　　１/２カップ

塩　　　　　　　　　　少々

粒餡　　　　　　　　　５００g

 

 

　　＊作り方

 

１、もち米と米は、洗って水に２時間漬け、ざるにあげておく。

 

２、炊飯器に１と塩少々を入れ、水は炊飯器の１合の目盛りまで入れ　

　　炊飯する。（米は合わせて１カップなので、水は少々少なめ）

 

３、炊き上がったらボウルに移し、すりこぎで半づきにし、

　　８等分にし丸める。　　　　　　　　（ご飯粒が残る程度）
　　粒餡も８等分にする。

 

４、ラップに餡を広げ、真ん中にご飯を入れ包む。

　　同じようにして、８個作る。

 

いつもは、きな粉や青のりなども作るのですけど、、、

粒餡が５００gもあったので、使い切るため全て粒餡おはぎに

 

粒餡たっぷりなので、ご飯が見える事なくしっかり包めました

１個でも、かなり食べ応えがありましたけど、、、

頑張って？２個食べました

残りは、密閉容器に入れて、、、

冷蔵庫の野菜室に

 

 

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ポークソテー玉ねぎバタポンソース

今日は、また冬に逆戻りのような気温になりました。

最高気温１１度

風も強くて、、、寒かった。

 

午後から、乳がん・子宮がんの検診に行ってきました

２年に一度です。

結果は、２週間後に郵送ですけど、、、

先生の話しぶりから多分

 

 

年明けから、東京行き・リフォーム・車の買い替えとバタバタでした。

が、今年度の予定、これで全て終了かな

 

夕食は、ポークソテーをメインに

 

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

豚ロース肉　　　　　　２枚（３００g）

にんにく　　　　　　　１片

玉ねぎ　　　　　　　　１/２個

大葉　　　　　　　　　４枚

塩こしょう　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　小さじ２

バター　　　　　　　　１０g

ポン酢　　　　　　　　大さじ２

 

 

　　＊作り方

 

１、豚肉は筋切りして、軽く塩こしょうする。

　　にんにく・玉ねぎはは薄切りにする。

　　大葉は、千切りにして水にさらす。

 

２、フライパンにサラダ油小さじ１を入れ、にんにくを炒め

　　香りが出たら、玉ねぎを入れ炒め、一度取り出しておく。

 

３、小さじ１のサラダ油を熱し豚肉を焼き、焼き目がついたら裏返し

　　火が通ったら２を戻し入れ、バター・ポン酢を入れ煮詰める。

 

４、豚肉を食べやすいようにカットして皿にのせ、

　　玉ねぎバタポンソースをかけ大葉をのせる。

 

ご飯は、豆ご飯

 

さやえんどう豆をたっぷり入れて、塩少々と酒で炊飯

 

具沢山野菜スープ

 

ミニおでん、、、午前中に煮込んでおきました

いつものおでんより、少し小さめに具材をカットして、、、

大鍋いっぱい作ったので、明日も頂きます。

ポークソテー、玉ねぎバタポンソースがご飯によく合います

大葉の千切りが、香りもよく食欲増進

 

今夜も、モリモリ頂きました

 

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しめ鯖入り太巻き寿司とブリックスナイン

昨日の予報では、夕方ごろ雨と言う事だったのですが、、、

お昼前から、雨が降り始めました

時折強く降ったり、一時的に止む時間もありましたけど。

 

 

買っていたしめ鯖があったので、巻き寿司を作りました

節分以来かな？

 

 

 

　　＊材料（３本分）

 

酢飯　　　　　　２合分（３等分にする）

しめ鯖　　　　　片身２枚（１枚を縦３本に切る）

カニカマ　　　　８本（２本は、半分に切る）

干し椎茸甘煮　　大５枚分（砂糖・醤油・酒で甘辛煮）

卵焼き　　　　　３本（卵１個・砂糖・塩少々で１本焼く）

小松菜　　　　　小６株（塩少々で茹で、水にさらす）

海苔　　　　　　３枚

 

 

　　＊作り方

 

１、巻き簾の上に海苔を縦長に置き、向こう側３センチ残し

　　酢飯を手前から均等にのせる。

 

２、具材を海苔の半分くらいまで、手前から順に並べる。　
　　（椎茸甘煮・卵焼き・しめ鯖２本・小松菜２株・カニカマ２本半）

３、手前の具材を巻き込んで一気に巻き、巻き終わりを下にしておく。

 

３本出来上がったらそのまま置いておき、食べる直前に切ります。

１本を８個に切りました




長芋の辛子明太子和え・切り干し大根のはりはり漬け・豆腐のお吸い物

やっぱり、お寿司は美味しいなぁ〜

しめ鯖の押し寿司も好きだけど、巻き寿司の方が一手間かかる分だけ美味しい。

 

もちろん、デザートは友人に頂いた清見オレンジです

 

フーディストパークさんから、プレゼントが届きました

群馬県産農産物についてのアンケートで当選

 

 

JA全農ぐんまさんより、ブリックスナイン

 

フルーツトマトです🍅

名前の通り、糖度９度以上の甘さにこだわったトマトです。

 

 

小ぶりですけど、果肉がしっかりしています

美味しそう

 

お尻には、美味しさの印のスターが

パンフレットに載っていた、トマトのファルシ作ろうかな

 

 

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チキンカレーと友人からの贈り物

今日は、４月並みの気温だったそうで、、、

最低気温７度、最高気温１８度

お天気も良く、外に出ても上着は要りませんでした。

 

今日は、カレーが食べたい気分

時々、急に食べたくなります。

 

 

鶏むね肉を使った、チキンカレーです

むね肉の皮は取り除いて、一口大にそぎ切りしたむね肉を塩麹に漬けて

１０分置いてから、炒めました。

肉の臭みも消えて、むね肉でも柔らかく仕上がります

　　

 

暖かくなって、プランターのベビーリーフが急成長

トマトとゆで卵と一緒に、、、

最近のお気に入り、coopの鹿児島の黒酢入りたまねぎドレッシングで

 

ご飯は、もち麦入りご飯です

 

 

友人から、清見オレンジが届きました

いつもたくさん、ありがとうございます

 

清見オレンジは、上下をカットして、、、

くし切りに

 

ジューシーですごく甘くて、美味しい

しばらく、食後のフルーツは清見オレンジです

そのままが一番美味しいかと思いますが、、、

沢山あるので、サラダやアレンジデザートにも挑戦したいと思ってます

 

 

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チャチャッと豚肉炒めとまたまたトップページで紹介されました！！

今日もお天気が良く、最高気温１６度と暖かい日でした

車では暖房を切りましたよ。

 

本日は夫婦で、半年毎の歯科検診の日でした。

前回検診から６ヶ月経つと、検診案内の葉書が届きます

今回も、歯磨きは上手と褒められました。

電動歯ブラシ、普通の歯磨き、フロスと頑張ってますから

また、６ヶ月後に、、、

 

３時過ぎの検診だったので、、、

主人も診てもらって帰宅すると、４時半

夕食は、簡単に。

 

 

 

豚ロース肉・玉ねぎ・ピーマンをチャチャッと炒め、、、

焼肉のたれで味付け

千切りキャベツとトマトを添えて

 

 

前日の残りの煮物と切り干し大根のはりはり漬け

もち麦入りご飯

 

昨日から、また訪問者と閲覧が急上昇

水曜日が全ブログ中８位で、木曜日は４位

 

またまたgooトップページで紹介されていました

前回紹介いただいて、そんなに日が経ってないのに、、、

 

 

今回、紹介して頂いたのは３月１１日のブログ

 

ル・クルーゼで鯛めし

 

でした

 

 

 

短期間に続けてご紹介いただいて、gooブログ編集スタッフの皆さん

 

ありがとうございます

 

こういうご褒美があるから、長くブログを続けて良かったと思います。

 

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自家製焼豚入りラーメン

本日は快晴

最高気温も１５度になり、３月下旬並みの気温とか

やっと、春らしく、、、

ですけど、日曜日に雨が降った後、また寒くなるとか

桜の開花予想も出始めましたけど

 

お昼は、ラーメンにしました。

 

 

 

先日作った自家製焼豚を使って、、、

味付き卵とメンマも手作りです

 

スープは美味しかったですけど、半分以上残しました

昔は、全部飲んでましたけど、、、

最近は、塩分取り過ぎになるので全部飲むのは

もう少し残っている焼豚は、チャーハンにしようと思ってます

 

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ホタテと赤海老のお刺身などの夕食

gooblog２０周年という事です。

おめでとうございます

 

私が、gooブログを始めたきっかけは、、、

長女が育児日記がわりに、gooブログを始めることになり

初孫が生まれる記念に、私も一緒にブログを始めました。

その孫も４月からは中学３年生、もうすぐ１５歳になります

 

という事で、私のブログ歴も５月で１５年です

InstagramやXなどの方がお手軽で、主流になりつつありますけど、、、

やはり、私はブログです

１日の締めくくりに、毎日ブログを書くのが日課になってます

いつまで続けられるかなと思いながら、、、

ブロ友さん、これからもよろしくお願いします

 

本日は、お刺身定食？です。

 

先日買ったホタテ を解凍して、、、

赤海老を買ったので、それも一緒に

 

煮物は、長芋・厚揚げ・しめじ・人参・ブロッコリーの茎

長芋は火の通りが早いので、短時間で出来上がり

 

切り干し大根のはりはり漬け

 

１日２回以上は食べてる、野菜スープも、、、

 

おやつにバウムクーヘンを食べていたので、夕食は簡単にと思って、、、

が、ちょっとヘルシー過ぎて、食後に果物とヨーグルトをたっぷり

 

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自家製焼豚など中華の食卓

お昼過ぎまで、雨でした

最低気温は７度でしたが。

気温は上がらず、１１度と寒い一日になりました

 

神戸の春を告げる、イカナゴの釘煮ですけど。

今年は、昨日が解禁日でした。

が、、、ここ数年の中でも１番の不漁という事で、今年は１日で終了

今年は、釘煮を作ることができませんでした

並んでなんとか買えた人は、１キロ7,000円だったとか

神戸牛より、お高い。

こうなると、庶民の味イカナゴではなくなりましたね。

 

今日は、夕方出かける予定があったので、、、

前日から漬け込んでいた、焼豚に

 

 

豚肩ロース肉７００gあったので、２つに切って、、、

エアーオーブンで焼きました

八角・クローブを入れた漬け汁、中華の味付けです。

こんがり美味しそうに焼けました

 

本日は、半分の３５０gスライスしました

漬け汁を煮詰めて、味付け卵も。

 

本場韓国のオモニの味のキムチ・鶴橋のキムチ屋さんの物

真っ赤ですけど、そんなに辛くはないです。

 

焼豚の漬け汁は、煮詰めてタレにしています

 

白菜の酸っぱ辛い漬物・ほうれん草のナムル・中華卵スープ

 

焼豚、厚めに切りましたが柔らかかったです

残している半分は、炒飯やラーメンに使おうと思ってます

 

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