おじんが作ってもCoq au Vin(コック・オ・ヴァン鶏肉の赤ワイン煮）

おはようございます。

今朝もありがたいことに気温10度、楽しく練習できました。

さて、先週、牛肉の赤ワイン煮を作ったとき、

「あれ、これ似たもの作ったことあるぞ？」

自分のブログを検索、ありました。

うん、この値段なら惜しげなく作れる。

赤ワインも安くておいしいチリワイン、カベルネ・ソーヴィニヨンのフルボディ。

自転車マークが私の心をくすぐります。

日曜の夜、タマネギ、ニンジン、ニンニク、月桂樹の葉とともにつけ込みます。

20時間ほど経った昨夕はこんな感じ。

これを3つに分けます。

鶏もも肉、軽く塩コショウをしておきます。

野菜にはシメジを加えます。

鶏肉に多めの小麦粉をまぶし、

オリーブオイルで

しっかり焦げ目をつけます。

野菜ももう1つのフライパンでしっかり炒めます。

そろそろ良いですかね。

こちらもスタンバイ。

２つを圧力鍋に入れて、赤ワインでフライパンについた焦げ目も洗ってそれを注ぎます。

弱火で30分。

それでは夕食と行きましょう。

白ワインで鶏肉の赤ワイン煮？

いや、昨晩は

タコのサラダと

ニラ玉の甘酢あんで

白ワイン、空いちゃいましたね。

圧力鍋さんご苦労さん。

今晩、ソースの仕上げにかかりましょう。

それでは今日も元気に行きましょう。