ブルーベリーのお菓子

梅雨の時期に猛暑と日照りで、今夏は水不足と思われていましたが、
梅雨明け後、不順な天気が続き、
一転して今日で１９日間雨が降り、あと数日で新記録かと？
野菜もお湿りがなくって困ったかと思いきや、
ここ連日の雨と日照不足で、またまたどう生育に影響するやら。
土用になってから梅を干そうと思ったのが、
延び延びになりやっと片づけること出来ました。
涼しかったので、庭の小粒のブルーベリーを使って
お菓子を作ってみました。

 　　　　

　　　　　　　　　　　　　ブルーベリの載せたチーズケーキ
　　　　　　　　　クリームチーズ200ｇ　砂糖50ｇ　卵１個　ヨーグルト50ｇ
　　　　　　　　　生クリーム50ｇ　レモン汁小さじ1　薄力粉15ｇ　ブルーベリー40ｇ
　　　　　　　　　クランベリー用としてバター15ｇ　バター15ｇ　シナモンパウダー少々　薄力粉30ｇ
　　　　　　　　　ガスレンジを買い替えたときに、サービスでもらったＬＡ　ＣＯＯＫで焼きました。
　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　残りの生クリームを１５０ｇとヨーグルト400ｇで、
　　　　　　　　低カロリーのチーズケーキまがいも焼きました　


　　　　　
　　　　

   　　　　　　　　琥珀糖というゼリーの乾燥したお菓子も作ってみました。
　　　

 　　　粉寒天3ｇ　水100ｃｃ　グラニュー糖175ｇ　シロップ大匙1　　　　　こはくかん
　　　これを１週間ほど乾燥させると出来上がり
　　　この後梅の甘煮を使って葛梅を作りましたが　、どうも分量失敗したみたいです。

　　　　


　　バナナを入れたソフトクッキー
　　味見していないのでどうでしょうか？

　　　

　　　何度も作っているのでこれは自信あります。
　　　レモンのバターケーキ
　　　
　　　

    　　　　　　　　涼しくなって来たら、また新しいレシピに挑戦してみます。