ここのところしばらく、「ぶろぐ」にご無沙汰してしまいました。一週間ぶりの「ぶろぐ」です。
本日、パキスタン人のヌールさんが、写真のようなレンズマメのカレーを作って、ご馳走してくれました。
肉などはいっさい使わないシンプルなカレーです。
味は、レンズマメがドロドロに溶けて、ちょっとマッシュポテトのような感じ。日本のカレーとはだいぶ違います。ご飯は、レーズン入りのサフランライス。(これは私が用意)。 素材の味を生かして、後はいろいろな香辛料で味を調えるだけのシンプルカレーです。これがパキスタンの味かな ?
一般的に、パキスタン男性は厨房に入らないのだそうですが、ヌールさんの手際はなかなかのもの。 あ、そうだ、レシピを聞くのを忘れてしまった・・・・・、レシピは後ほど追加しますね。