昔なす

久しぶりに、らでぃっしゅぼーやの『いと愛づらし』の野菜。


愛づらし度 ３０点（100点が最高）

新潟県の浦川原村に伝わるなすで、
農家が先祖代々、種を守ってきたのだそうです。

「昔なす」という名前は、おじいさんやおばあさんが
昔から作っているからと、、
生産者の山崎幸男さんが名づけたそうです。

胴回り17.5cm、体長13cmの
ずんぐりむっくりのコロコロしたなすです。
何だか、私みたい

なすの中でも果肉が緻密でやわらかいおいしいなすで、
漬物よし、炒め物によし、煮物にもよしの
万能選手だそう。

今日、帰ったら、娘はもうでしたが、
マーボナスが作ってありました。
我が家産のなすを使ったのか、昔なすを使ったのか・・・・・
いずれにせよ、美味しかった

写真のなすはぬか漬にしました。



以前紹介したかも？？？？
こんな簡単な、ぬか床があるんです。
手が汚れません