新じゃが
2021-06-19 | 弁当
昨日のお弁当。
油麦菜で紹介した佐土原なすを
おすすめの焼きなすに。
夫、初めてのじゃがいも栽培。
小玉が多くて、みんな素揚げして、
甘辛く煮て、小分けにし、冷凍保存。
夫よ、もっと勉強して、
大きなジャガイモに育てて下さい。
皮付きのまま素揚げしたので、
洗うの大変でした。
この紫陽花から挿し木して育てた、
色の違う紫陽花。
土質が違うんだね。
紫陽花の色は、アントシアニン系色素がはたらいて、
土中のアルミニウムが吸収され、
色素と結合すると青色になるそう。
逆に、アルミニウムが吸収されないと、
ピンク色になるんだそう。
アルミニウムは酸性土壌でよく溶け、
アルカリ土壌では溶けないのだそう。
ということで、ピンクのアジサイの土壌はアルカリ性、
紫の土壌は中性のようだ。
庭でも場所によって土質が違うのが面白い。
今日はオープンキャンパスで朝から出勤。
雨の中、参加してくださって
ありがとうございました。
