天草

伊豆大島の今の季節に“天草”干しが見られます。
“潜り”と呼ばれる人が海藻（天草）を採って来ます
近くの広場では天草を干します　と以前のブログ（ずーと前）に紹介はしましたが
その天草を納品に行きます


トラックに載せて




今日はこの天草を出しに来ました（採った人はここまで）


今日来た天草です



同じ天草ですが白い“天草”は“さらし”と言い水や雨で何回か洗われたものです
こちらの方が買い上げ価格が良いとか、
それだけ手間がかかるので　


これを洗って鍋に入れ1時間ほど煮ると美味しい寒天が出来るのです
あんみつにするか　ところてんにするかはお好みで！


30キロの天草をプレス機に入れて　入れて　ぎゅー　と


商品出来ました　その後、東京で入札にかけられて値段が決まります（今は行きらか分からないのです）高く売れると良いで

以前は　さらしのみ買い上げていたのですが、今は1日の乾燥で簡単になったとのこと
しかし、昨今では天草漁も少なくなってしまったとのこと　海藻も少なくなったし、漁をする人も少なくなったのです（しま）