前にも作ったことがある、豆乳入りのパンです。
豆乳に醤油を少し入れた仕込み水で作ります。
これから一次発酵に入りまーす。
約２倍くらいに膨らんだ生地を、大小３つづつに丸めて
ベンチタイム。
ベンチが終わったら丸め直して涙型にし、シンペル三角型に入れて二次発酵。
二次発酵したら、ハサミで切り込み入れて焼きます。
型に米粉を振り過ぎたか？
中はこんな感じですよ。
うまく焼けてる
豆乳を消費するために、作りました。
そうそう、バター少しと胡麻油も入ってます。
水は入れてません。
噛むほどに、味わいのあるパンです。
焼き立て、美味し！
