トイロさんのブログを見ていたら、
作り置きおかずがいくつかあって、
ちょうど家にあったので、作ってみました。
レンジで茄子と長芋のおひたし。
長芋は千切りして、
茄子は皮を全部むいてレンジで４分位。
トイロさんは茄子１本でしたが、小さめでしたので私は２本使いました。
茄子も長芋に合わせて千切り。
これを長芋と合わせ、白だしと水だけで味付けです。
レシピでは1:7位でしたが、私は薄く感じたので1:5でやってみました。
これはお好みの味付けでいいと思います。
ミョウガの小口切りと、小葱をのせて頂きます。
さっぱりして美味しい
揚げ物のおかずなどに、箸休めにもってこいですね。
のツマミにもいいんじゃな～い
（飲みませんが）
2~3日は冷蔵庫でいいそうなので、あと１品何か欲しい時に作り置きあるといいですね。
お隣から新玉ねぎと、煮干しを頂きました。
玉ねぎ堀り？に行ってきたとかで。玉ねぎ好きとしては嬉しい
そんなのあるんだ～って思いましたけど
そして煮干しも（これは買った物だと思う）
昆布と鰹節ではだしをとった事ありますが、煮干しはあまり・・・
最近は面倒なこともあって、市販の素を使っちゃってますからね
本当は自分でだしをとった方が美味しいのですがね。
一応COOKPADを参考にしてみました。
先ずは頭とはらわたを取る所から。
つけたままでもいいのですが、苦味など気にしなければね。
水1リットルに４０ｇの煮干しを30分位浸けておき、
火を点けて沸騰したらアクをとり、弱火で５分ほど。
沸騰したらあまり煮立てない方がいいので弱火で。
ザルにリードペーパータオルをしき、漉します。
きれいな煮干しだしが取れました。
このまま飲んでみても、美味しい
カルシウムがあるでしょうから、水代わりに飲もうかな？
早速このだしで、お味噌汁作りました。
煮干しだけなので香りも味も煮干しですが、苦味もクセもなく合格
