フォカッチャ

今日はまた暑かったのですが、

畑の秋冬野菜の苗が昨日入荷したので、

学校が始まって土日しか手伝ってもらえない加凛ちゃんと、乃々加ちゃんを連れて、

行って来ました。

お昼を私の家で食べて、午後はパンを一緒に作るつもりでした。

帰りがけにスーパーで食べたい物を買って来て食べました。

今日作ったのは、

高加水フォカッチャです。

ボウルの中で生地作りは完結です。

成形もなく型に入れて焼くだけです。

粉類を混ぜて最初の40度15分発酵機にかけ、その後パンチを3回します。

パンチをしたら40度15分を3回すると言う訳です。

3回目が終わったら、

型に入れ、

最終発酵40度で40分します。

これにオリーブオイルをぬり、

指で穴をあけトッピングします。

これを加凛ちゃんにやってもらいたくてね。

グリーンオリーブ🫒とベーコンを穴に入れて行きます。

仕上げは岩塩と黒コショウをふります。

こんがり焼けました。

中はふわふわで〜す。

3人で焼きたてを味見したら、

2人とも美味しい！って言ってくれました👍

半分加凛ちゃんのお家にあげました😊

私の好きな玉ねぎとチーズを入れて焼いてみたいな😌