今日のお昼は目先を変えて、
サラダ素麺の辛いやつ
トッピングにゆで卵つけるのですが、
うっかり先に麺を茹で初めてしまったので卵なし
野菜はカット野菜を利用しました。
タレは、
・コチュジャン 大２
・酢、ゴマ油、砂糖、麺つゆ全て大１
・唐辛子粉 小１～大１（激辛）唐辛子粉売ってなかったので、
一味唐辛子入れました。
・リンゴジュース 100㏄
以上を良く混ぜておきます。
野菜は、きゅうりやサニーレタス、えごまの葉（あれば）
トッピングはゆで卵１個、すりごま。
タレの中に茹でた素麺と野菜も一緒に入れ、
手で混ぜ混ぜします。
私は素麺一束100ｇでしたので、1把半茹でました（二人分）
野菜もたくさんいれるので、ボリュームがでますからね。
卵忘れたって娘にいいましたら、
案の定、タンパク質はナシって事ねですって
（嫌味でしょう～）
こっちは暑いのに一生懸命作ってるのにさ
ところで万能ねぎですが、
ちょっと野菜室にそのまま入れておくと、すぐ傷んでしまいますので、
小口切りにして、水気をしっかりとり、
容器にキッチンペーパーをしいて、冷凍しておきます。
水分取って冷凍すれば、くっつきません。
パラパラになってすぐに使えます。
最近万能ねぎも高くなってきましたからね。
ま、ほとんどの商品が値上げしてますけども
