10月のパーティーメニュー

ハロウィンカラーのパーティメニューです。

 

【メニュー】

＊やわらかスペアリブの赤ワイン煮

＊まっ黒コッペパン

＊ローストトマトカップ

＊かぼちゃのゴロッとサラダ

＊きのこと豆のスープ

＊ハロウィンブラマンジェ

盛り沢山

メインのスペアリブ。

塩胡椒して、焼き目をつけます。

玉ねぎやローリエ、あとで作るローストトマトカップのトマトをくりぬいた

中身も無駄なく入れちゃいます。

肉を一旦取り出して、煮汁を煮詰めてソースにします。

まっ黒コッペパン。

👻の型紙をあて、米粉をまぶします。

トマトはへたの方を1/３カットして、中身をくり抜きますが、底は少し残します。

じゃが芋マッシュと玉ねぎ、にんにく、ツナ缶、ピザ＆パスタソース、ピザ用チーズ

を混ぜて、トマトの中に詰めます。

この量が半端なく多くて・・・

てんこ盛りです上にもピザ用チーズをのせて、焼成します。

ブラマンジェは、黒ゴマペーストに生クリーム、牛乳、グラニュー糖

ゼラチンで作ります。

カップに入れて冷やし、泡たてた生クリームをのせ、

レッドラズベリージャムにキルシュを加えて混ぜ、生クリームの上に円を描きます。

中央から外にむかって、竹串でサッと線をひきます（よくやる手法ですね）

クモの巣状になんとなく

本日のパーティーメニューです。

かぼちゃのゴロッとサラダは、人参、紫玉ねぎ、クリームチーズ、アーモンドスライスなどで

作ります。

スープは、玉ねぎ、人参、しめじと豆はレッドキドニー。

黒コッペに、かぼちゃのゴロッとサラダを挟んで、試食しました。

黒コッペにはブラックココアを入れてます。

 

美味しかったけど、ボリュームがあるので

おみやげに持って帰りました。

スペアリブは圧力鍋で作るので、お肉ホロホロで骨が勝手に抜ける位

柔らかくて美味しかったー

厚焼き卵

卵がたくさんあったので、4個使って厚焼きにしました。

久しぶりに、ビン入りのなめ茸と万能ネギを入れて。

なめ茸に味が付いているので、他の味付けはしません。

わ！、結構太っとい厚焼きになった

でもこれが美味しいのですよ

すごい、ミルフィーユ状態

なめ茸とネギで、ちょうど良いお味です

　

晩ご飯

台風19号、皆さまお住まいの地域は大丈夫でしょうか？

少し前まで、雨戸がバタバタして（シャッター式なので）

怖いやら不安やらで、ドキドキしました。

TVやラジオでさかんに警告していた通り、

こんなに強風、大雨は記憶にありません。

一番は停電と断水の心配でしたが、今の所

どちらも止まってないので、ホッとしてます。

（まだわかりませんが）

 

今日は恐らく買い物に出られないと思ったので、

昨日のうちに食材を買い込んでいました。

オール電化のため、電気が止まるとお手上げで、

何も出来ないので、昼間の早い時間から夕飯の準備を、

してました。

サーモンはコストコで買って小分けにし冷凍しておいた、最後のひとつです。

チーズはんぺん98円これ割と好きで、めんたいチーズとかも買います。

かぶ（葉っぱも）きゅうり、セロリ、玉ねぎ、みょうがの簡単酢漬け。

なすとひき肉のネギ塩炒め。

なすも買ってあったし、モヤシは少し残っていたもの、

豚ひき肉は、常に冷凍庫にあるので。

この本に載っていたレシピで作りました。

ネギ塩味って、ご飯が進みます。

 

もちろん！新米ですから、サーモンが美味しくて美味しくて

ちょっとだけ、ご飯足してしまいましたよ

 

ご馳走さまでした

 

 

フラワーアレンジメント

～ハーベスト～

ハーベストとは、「収穫」という意味です。

 

秋の装いを感じるアートなアレンジに仕上げます。

赤の鶏頭。

オレンジ鶏頭。

たしかに鶏のトサカに似ています。

秋らしい配色です。

 

≪花材≫

バラ、SPバラ、ケイトウ、SPマム、STカーネージョン、ドラセナ

レモンリーフ、アイビー、ユーカリ、ファーガス、ペッパーベリー

ヒメリンゴ。

 

 

落花生

先日収穫して干していた落花生、

殻を振ってみてカラカラ音がすれば、OKと言われたので

殻から出してみました。

2粒きれいに入っている実があると思えば、

指で押すとスカスカだったり、

カビがはえていたりもありますが、

実が一つだけでも、りっぱな実になっているのもあったりで

 

なんとかこれくらいになりました（以外と少しになっちゃった）

レンジでやってみましたが、ちょっと中までカリッとしないので

フライパンでも炒ってみたら、

今度はうまくいきました。

噛んでいると、甘味がある様な感じで美味しく出来ました

 

 

 

 

 

 

 

 

幼稚園、運動会

だいぶ過ぎてしまいましたが先週の土曜日、

加凛ちゃんの運動会でした。

今年は乃々加ちゃんの子守りで、行かれなかったので

画像を送ってもらいました。

幼稚園最後の運動会です。

“パプリカ”の曲に合わせてダンス、楽しそうです

いい笑顔

ブリッジ、上手く出来たね

 

見に行かれなくて残念でしたけど、この日は

10月とは思えない暑さだったので、炎天下耐えられない私。

行かれなくて、正解でした

 

 

朝食

時々作る額縁パン。

食パンの真ん中をくり抜き、額縁のようにして

卵液を流して、くり抜いた真ん中を戻して

焼くパンです。

卵液の中身は残り野菜やハムなど。

今日は玉ねぎ、ピーマン、ハム、チーズを入れました。

くり抜いたパンで蓋をして、

頃合いを見て、ひっくり返します。

今日は6枚切りを使いました。

美味しかった～

ニンニク植え付け

雨があがったので、加凛ちゃんと一緒に

畑に行って来ました。

加凛ちゃんに、ニンニクの植え付けを頼んだら、

ちゃんと尖った方を上にして（この球はたまたまぷっくりして大きいので

下にしてるみたいですが、上にしてますので）

中々上手に出来てます

上手い上手い

20球植えるので、結構大変ですよ

ミニチンゲン菜も、収穫できるまでになったので、

みんな抜いてきちゃいました

結構たくさんありましたよ。

虫食いもありますが、農薬や化学肥料を使わず

有機質肥料だけなので、仕方がないです。

美味しいので、虫は寄ってきます🐛

 

加凛ちゃんがお手伝いしてくれたので、とても助かりました

 

レアチーズ風ムース

ヨーグルトを一晩水切りして、砂糖と生クリームを合わせて

冷やすだけです。

その後、ジャムやソースをかけて、出来上がり

（ぱおさんのレシピ参考）

のジャムと、ブルーベリージャムをのせました。

このムースは何ものせずに、このままでも十分おいしいです。

 

新米

知人からお裾分けで、毎年新米を頂きます。

以前は、山形の叔父から荘内米の新米が届いていましたが

その叔父は亡くなってしまったので、

知人から頂く新米は、この上なく嬉しく有り難いです。

 

で、美味しいうちに新米を味わってみようと

今朝炊いて、朝食にしました。

タイミング良く昨日のNHKあさイチで、新米の美味しい炊き方や

古米でも美味しく食べる方法など紹介していたので、

とても参考になりました。

ツヤツヤ光ってます

やっぱりね、甘みがあってふわっとしてて美味しいとしか言いようがないです

日本人に生まれてよかったあ！って、思う瞬間ですね（ホントに）

 

昨日の情報ですが、新米って水の量を気持ち少な目に入れて炊いてましたが

古米と全く同じでよろしいのですって！

新米も古米も水分量は１５％で同じだから、水も同じで

（ご存知だった方いらっしゃるとおもいますが。）

炊きあがったらすぐにかきまぜないとかね。

食べる時に、しゃもじで軽く返せばいいって。

 

いやいや昨日のあさイチは、とっても為になったわ～