落花生と胡桃

ちょっとバカにしていた胡桃にこのたび敬服している
レシピを探すと、不飽和脂肪酸を含み、なんと「納豆と胡桃」は相性バツグン。
コレステロールをやっつけてくれるって。信じよう
早速試す

ほほう-------食感は問題なし。練り辛子、練りわさび、しょうが汁、青のりなどをくわえても良さそうだ

■頂いた生胡桃を炭火コンロと鉄なべで近火の中火で30分ローストすると
　　ほれこの通り
根気よく殻を剥くと、渋川が茶色くなり香ばしい。市販の胡桃と同じだ


■落花生もコンロで煎る
　　遠火の弱火で焦げ目がつくまで10分
しかしこげすぎて美味しくない。そこで
殻ごと遠火の弱火で15分煎ってみる
　　せっせ、せっせと殻を剥き

ほ～大成功

ほどよく香りがあり、渋皮ごとたべると栄養もありそう

記事内容と関係のないトラックバックやコメントは公開しておりません