土用の丑の日

今日のフォト。
商店街の入り口の野菜＆果物屋さんで買いました。



うり（瓜）＝３本、水茄子＝４個、胡瓜＝５本、桃＝５個。
これで合計１０００円でした。　とってもお安いでしょう？









　　 　　 　 　　 　 　　 　












２６日は、土用の丑の日でしたね。
鰻（うなぎ）を食べて、暑い夏を乗り切ろう。



うちは今日は、愛知産ではなくて、鹿児島産の鰻です。












うなぎの肝（きも）も買って来ました。












３つ買ったうりの１つを使いましょう。　とても瑞々しいです。
種を取って　皮を剥いて、小さく切って・・・。












うりと鶏肉を炊きましょう。












アボガドです。












周りに切り目を入れて、蓋を開けるように回すと、こんな風に・・・。












アボガドをくり抜いて、むき海老は塩茹でして、胡瓜も小さく切って・・・。












アボガド、海老、胡瓜をマヨネーズで和えます。
ドレッシングで和えてもいいです。












さて、土用の丑の日のマドンナさんちの晩ご飯です。












鹿児島産の鰻で、鰻丼。












うなぎの肝吸を作ってみました。
うなぎの肝、手毬麩（てまりふ）、薬味（ねぎ）。



うなぎの肝吸、栄養満点ですよ。












うりと鶏肉のあんかけ。
火を止める前に、片栗粉を入れて、あんかけにしました。



鰻もそうですが、土用の丑の日に、「う」の付くものを食べるといいのです。
だから「うり（瓜）」のお総菜。












鰻のシッポと首の少し固めのところは細かく切って、「う巻き卵」にしました。
本当の「う巻き卵」は、大きな鰻を入れるのですが・・・。



「う」の付く食べ物＝「う巻き卵」です。












梅干しと自家製ぬか漬け。
「う」の付く食べ物＝梅干し。












アボガドのサラダです。　夏バテ知らずのサラダです。
アボガドは「森のバター」と、言われています。



けれどしつこい脂っぽさはなく、味は淡白で
コレステロールの心配もありません。



ビタミンEや、リノール酸、オレイン酸などを多く含むので
健康食として、最近はとても人気が高まっています。












デザート（今日買って来た桃）






皆さんも鰻を食べましたか？　猛暑が続いています。
バランスの良い食事を取って、この夏を乗り切りましょう。






　　 　　 　 　　 　 　　 　









朝顔の観察日記。　今日の開花数＝８　（累計開花数＝９１）
今日は２つ並べて撮ってみました。